本日のピックアップフォトは池尻大橋の人気店「パーレンテッシ」で食べた、新鮮な旬のタケノコと生ハムを使ったピッツァとマルゲリータのハーフ&ハーフです。小麦の種まきから麦踏み、収穫などを自分たちが契約農家と一緒に行い、収穫して保管している自然栽培の国産小麦100%を、10日ごとに石臼で製粉しに行って、新鮮なうちに使いきるスタイルは、日本ではここしか聞いたことがありません。初訪問から1ヶ月で3回もリピートしている、今注目しているピッツェリアです。Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローお願いします!!https://www.instagram.com/jaffapizza/←読む前にぜひ左のランキングのクリックをお願いします♪にほんブログ村東急田園都市線池尻大橋駅から徒歩4分の場所にある「Parentesi(パーレンテッシ)」は、食べログピザ百名店や、ミシュランビブグルマンなどの名誉ある賞に選ばれている名店です。ウッドを基調にした店内はゆったりとして落ち着いてますが、ランチも13時頃行くと、もうその日の受け付け終了していることが多いから、必ず予約していくことをお薦めします。その日の旬の食材を使った日替わりメニューを見るのも楽しい時間です。初めにいつも通り、野菜サラダからいただきま~す!この店は野菜が元気で旨いからスタートからテンションが上がります。イタリアのロンバルディアのホワイトアスパラをビスマルク風にいただきます。アスパラの茹で方も、卵の半熟加減も見事でたっぷりのパルミジャーノレッジャーノの塩味が加わって最高に旨い前菜。1枚目のピッツァは、茨城県の女化で自分たちで掘ってきた旬のタケノコと生ハムを使ったピッツァと定番マルゲリータのメタメタ(ハーフ&ハーフ)。続いてスペシャルなカルボナーラをいただきました。テレビでも紹介されたと言う「スペシャルカルボナーラ:2890円」は、ランチで食べるスパゲティとしては高いと思いますよね?(笑)。しかし、2人以上で来たときには、きっとまた頼んでしまうと思います(笑)。36ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノを惜しげも無くかけて仕上げてくれるし、旨味の濃いオリジナルのサルシッチャや、雑味のない白トリュフオイルも良いものを使っていると感じたので、この値段を出してもまた食べたいと思いました。これ、麺も旨いですよ。麺好きもハマるメチャウマのカルボナーラでした。前菜もサラダも食べて、ピッツァとカルボナーラを食べたから多いかと思いましたが、ここのピッツァの魅力に負けて2枚目のピッツァを注文しました(笑)。いや、2枚目を頼めるほど軽く感じる生地と美味しさだってことなんですよね。2枚目のピッツァはベーコン、玉葱、白アスパラのピッツァとマリナーラのメタメタでした。アスパラと玉葱の食感やベーコンの旨味のバランスが見事なピッツァ。そして、やはりこのマリナーラ美味しさはいつ食べても際立ってます。デザートは、甥っ子の大学入学祝いのメッセージ付きでピスタチオのティラミスをいただきました。しっかりしたピスタチオの味わいと濃厚なティラミスが美味しい!!1999年にこの店をOPENして人気店にした初代オーナーで、個性的なカリスマシェフの中野秀明氏から店を引き継いで、二代目オーナーとなった岡井巳里シェフが得意とするエミリオロマーニャ州の料理と、ナポリピッツァに、弟さんのホスピタリティに溢れたサービスは、美味しさと居心地の良さを感じさせてくれる素晴らしいお店だと思います。まだまだ、この店に通って岡井シェフの引き出しを覗いてみたいですね。Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローしてくださいね!!https://www.instagram.com/jaffapizza/★下記のランキングに参加しています!★にほんブログ村それぞれをポチッとクリックしてランキングアップにご協力お願いしますm(__)mピッツェリア パーレンテッシPizzeria Parentesi電話番号:03-5722-6968住所:東京都目黒区東山3-6-8 エクセル東山 2F交通手段東急田園都市線池尻大橋駅徒歩4分東急バス大橋停留所徒歩5分池尻大橋駅から260m営業時間[火〜日]11:30~15:00(L.O.14:00)18:00~24:00(L.O.22:00)日曜営業定休日:月曜日※祝日が月曜日の場合火曜日になります。予算(口コミ集計)¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999支払い方法カード可(JCB、VISA、MASTER、AMEX、Diners)ランチタイムはカード不可席数:23席(貸切の場合、最大28人程です。ご相談ください。)個室:無貸切:可(20人~50人可)完全禁煙(入り口に喫煙スペース有り)駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)お子様連れ子供可、ベビーカー入店可公式アカウントhttps://www.instagram.com/parentesi0301オープン日:1999年8月24日←食べあるキングメンバーです←メシコレキュレーターです
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