昨日4月25日、外苑前にkogane(もつ酒場こがね)がオープン前日に プレス向けの会にお声がけいただき、伺いました。青山熊野神社の真向かいにあり、スタイリッシュな空間で、カウンターとテーブル全36席。女性一人でもふらっと立ち寄れそうな雰囲気です。 和洋エスニックの要素を取り入れた持つ料理と、日本酒、ナチュラルワインを中心としたお酒が楽しめます。 こちらは、カウンター限定の酒肴セット。いかにも、日本酒が進みそうなメニュー。 一杯目は、国産有機レモンの濁りレモンサワーをいただきましたよ。レモンの皮もたっぷり入っていて、苦みと酸味が爽やかモツ料理5種盛り合わせブーダンブラン、牛タン西京焼き、白センマイとくるみのサラダ、牛八ツのたたきとパクチーのヤム風サラダ、ぷるぷる酢モツと、こちらもお酒が進む盛り合わせ。日本種の監修は、 ...
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