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4月23日オープンの丸の内『TexturA(テクストゥーラ)』のプレオープンに行ってきました。 『一凛』、『イチリンハナレ』の齋藤宏文シェフが手がける、中華とスパニッシュの融合する料理、素晴らしく美味しかった!!! 中華とスパニッシュの相性の良さ、凄いです!  ジャスミン(ジャスミンライスのおかゆの上澄み) イベリコ(生ハムとパン) 高坂鶏(鶏、焼餃子、山椒麺の三段活用) 海老(アフィージョ) マナガツオ(上海の郷土料理 照り焼き) 文旦(ガスパチョ) 百合根(ラムチョップ) 五島列島(鮮魚 ハタ) 蛍烏賊(イカスミのメロッソ) 最中(紹興酒アイス) 茶菓子(マカロン、ビスコッティ、チョコレート)  この料理が、夜のコースで、8,000円からで食べられるなんて、素晴らしい!  途中で、出来立て「干し貝柱とムール貝のパエリア」を見せながら、サービスしてくれるのも楽しくてすごく良かった! まるで、賑やかで楽しいスペインの店にいるような、リッチな空間もすごく良い!  店の手前のカジュアルゾーンは、アラカルトで料理が楽しめるそうで、ここもかなり使い勝手が良さそうでした。  あっという間に、予約困難店になると思います!

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4月23日オープンの丸の内『TexturA(テクストゥーラ)』のプレオープンに行ってきました。 『一凛』、『イチリンハナレ』の齋藤宏文シェフが手がける、中華とスパニッシュの融合する料理、素晴らしく美味しかった!!! 中華とスパニッシュの相性の良さ、凄いです!  ジャスミン(ジャスミンライスのおかゆの上澄み) イベリコ(生ハムとパン) 高坂鶏(鶏、焼餃子、山椒麺の三段活用) 海老(アフィージョ) マナガツオ(上海の郷土料理 照り焼き) 文旦(ガスパチョ) 百合根(ラムチョップ) 五島列島(鮮魚 ハタ) 蛍烏賊(イカスミのメロッソ) 最中(紹興酒アイス) 茶菓子(マカロン、ビスコッティ、チョコレート)  この料理が、夜のコースで、8,000円からで食べられるなんて、素晴らしい!  途中で、出来立て「干し貝柱とムール貝のパエリア」を見せながら、サービスしてくれるのも楽しくてすごく良かった! まるで、賑やかで楽しいスペインの店にいるような、リッチな空間もすごく良い!  店の手前のカジュアルゾーンは、アラカルトで料理が楽しめるそうで、ここもかなり使い勝手が良さそうでした。  あっという間に、予約困難店になると思います!

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