画像: 大阪の下町に日本一のアッソ・ダ・ヤマグチ中崎町店がOPEN!

大阪の下町に日本一のアッソ・ダ・ヤマグチ中崎町店がOPEN!

本日のピックアップフォトは、良く焼き上げられた6種類のチーズのピッツァとポポロのメタメタです。
大阪の下町情緒溢れる商店街がある中崎町駅から、徒歩3分の場所に3月9日にオープンしたばかりの「ピッツェリア・アッソ・ダ・ヤマグチ中崎町店」で、日本やナポリで開催されたピッツァ職人世界大会でも活躍してきた山口真希さんに焼いてもらった「ポポロ」と「セイ(6)フォルマッジ」のメタメタ(ハーフ&ハーフ)です。
西天満本店が人気でいっぱいのことも多くなってきたから、中崎町店のオープンでそれぞれの個性に合わせて使い分けが出来るから益々便利になりますよ。
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梅田や天満からも近い中崎町駅近くにはディープな昭和の香りのする商店街があります。
そんな商店街の中に西天満で人気を誇っているPizzeria Asso da yamaguchi(アッソ・ダ・ヤマグチ)の2号店が誕生しました。駅から商店街のアーケードを歩くと左側に小洒落たピッツェリアがあります。
右手には派手なイタリアンバールっぽい店があるのでその向かい側の店です。
入口から見える所にナポリのステファノ・フェラーラ社の薪窯が据えられていて、ピッツァ職人がピッツァを作る様子を、お客様が見ることが出来るように設計されています。
煙突は良い店のひとつの目印にもなる、MIYAMURA WORKSの宮村浩樹氏の施工です。
レバー式のエスプレッソマシンや大会優勝トロフィーなどナポリの有名店のような感じが良いですね。
窯の正面に2席だけカウンター席があるからお一人様やピッツァマニアにも嬉しいお店です。
ランチョンマットがメニューになっているのもソロピッツァ(ピッツァ専門店)といった感じで嬉しい。
前菜はパルミジャーノたっぷりのミックスサラダとハムやフルーツトマト、トレッチャ(三つ編み状モッツァレラチーズ)、国産タロッコオレンジなどの盛り合わせをいただいてスパークリングワインを楽しみました。
自家製のサルシッチャ(ソーセージ)をしっかりと薪窯で焼きあげて噛むと肉汁と旨味が溢れます。
ピッツァはメニューからチーズを使わないポポロとチーズたっぷりの6フォルマッジをチョイス。
ポポロは「トマトソース、ニンニク、オレガノ、バジリコ、サラミ、マッシュルーム、ケッパー、ブラックオリーブ」がトッピングされます。
6フォルマッジは、「モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラドルチェ、スカモルツァアフミカータ、グラナパダーノ」の6種類です。
パーラの上で山口さんが形を整えて窯に投入します。
新しい窯の中で焼き上げられていく様子を確認しながら完成しました。
生地が軽くて、良く焼きにして小麦の旨味がしっかりと引き出されているからペロリといただけました。
最後のエスプレッソまでいただいてディナー終了です。
西天満の本店の方は料理も色々楽しめるスタイルなので、仲間や家族で居酒屋感覚で使うのが楽しいお店で、こちらは仕事帰りのOLさんやビジネスマンが1人でも気軽に立ち寄って、ビールやワインを飲みながらサクッとピッツァを食べて帰るような普段使いが楽しいお店になっているから、用途に合わせて西天満店と中崎店を使い分けるのが良いと思います。
現在西天満を守っている杉原匠海さんと山口真希さんが獲得したタイトルは下記の通り。
ナポリピッツァ職人日本大会
2015年準優勝・2016年優勝&第3位
ナポリピッツァ職人世界大会ナポリ開催
2015年アジアカップ第3位
2016年インターナショナルカップ優勝
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ピッツェリア・アッソ・ダ・ヤマグチ 中崎町店
Pizzeria Asso da yamaguchi
電話:06-6225-8474
住所:大阪府大阪市北区黒崎町9-5 N.95 1F
交通手段
大阪メトロ「中崎町」駅1番出口から徒歩約3分
大阪メトロ「天神橋筋六丁目」駅から徒歩約9分
JR環状線「天満」駅から徒歩約9分
営業時間
ランチ
12:00~L.O.14:30
ディナー
17:30~L.O.21:30
定休日:月曜日+不定休
席数:20席(テーブル18+カウンター2)
完全禁煙
公式アカウント
https://www.facebook.com/Pizzeria-Asso-da-yamaguchi-254239488045284/
オープン日:2019年3月9日
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