画像: ビストロカルネジーオ・イースト(恵比寿)西口にも本店があり、その支店が2017年オー...

ビストロカルネジーオ・イースト(恵比寿)西口にも本店があり、その支店が2017年オー...

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ビストロカルネジーオ・イースト(恵比寿) 西口にも本店があり、 その支店が2017年オープン。 #蕃YORONIKU と同じビル\n 本店よりも広くて綺麗。 塊で焼く極上の肉がリーズナブルとあり、いつも満席。 予約はネットのみというのがやや面倒だが、 でも、きっとそれも、人件費節減のアイデア。 コスパを良くする工夫だろう。 夜中でもいつでも予約ができると思うと、これはこれで便利。 「Carne=肉」「Sio=塩」を組み合わせた店名の通り、国産の美味しいお肉を炭でじっくり焼き、\nシンプルに塩、わさび、醤油で。\n 希少部位の赤身。\n後ろ足、腿の付け根のあたりの赤身 脂少なめで、味は濃厚。 #シンシン ややあっさり目、でもジューシー。 #カメノコ シンシンより脂(さし)入り、でも歯ごたえはシャクシャク、美味しい どちらも、何もつけなくて美味しい。 わさび&塩もいい。 #しんたま 後ろ脚の付け根部分の内ももより下側の内側にある球状の部分をしんたま(芯の玉)といい、 その中心部は、芯玉の芯なので、#シンシン しんたまの中には他にも #亀の子 #友三角 という部位もある。\n\nばくだんという春菊サラダが最高! ほんのり塩とライムで味付けされていて。\nでも、ドレッシングと違い、ちゃんと春菊の旨味が楽しめる。店員に「2名でフルは多いかもです」といつも言われハーフを薦められるが、いつもフルで、それでも足りないぐらい美味しい。 #ホワイトアスパラ 極太で、歯ごたえ強め\n生ピーマンもシャキシャキで美味しい。 #肉刺 もトロリとして赤ワインに合う。\n\n#こぼれワイン グラスワインがすごい。 600円で、グラスからこぼれるほど注がれ、おそらく通常の3杯分ほどある。てことは、グラスワインが200円で飲めてる(笑)
すずきBさん(@suzukibbb)がシェアした投稿 - 2019年Mar月22日pm8時02分PDT

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