近年、福岡のラーメン界では豚骨ラーメンに加えて、豚骨ではないラーメンや創作麺が花開いておりますが、うどん界も、博多うどん・讃岐うどん・うどん居酒屋に加えて、創作うどんが花開く時代になっています。こちらは、肉うどんでも小倉系肉うどんでもなく、ちょっと贅沢...
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