今日は出雲で講演会です。ということで昨日から帰省しています。昨晩は復活した在来種の地鶏「出雲コーチン」を掛け合わせたお肉の試食&打ち合わせ。めちゃくちゃ希少なのにわりと安価に食べられる...。さすがの出雲。早く皆さんに食べられるような流通に乗せられるといいですね。しっっっかりした肉質と脂と濃さがあって美味しかった!今日の講演でも少し触れられるかも??このまま数日滞在して15日からは広島の呉へ。バタバタしながら東京に戻ります。---
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