画像: がんばろう広島酒蔵の会@青山スパイラルホール

がんばろう広島酒蔵の会@青山スパイラルホール

昨日は、青山スパイラルホールで開催された「がんばろう 広島酒蔵の会」に参加。 33の酒蔵の酒が大集合!造りの時期にも関わらず、多くの蔵元さんが参加されていましたよ。昨年7月の西日本豪雨災害で被害を受けた酒蔵も沢山あり、広島の蔵元さん達には普段からとてもお世話になっていることもあったので、他人事とは思えず、微力ながら飲んで支援...などさせていただいてました。募集開始からあっという間にチケット完売したこの人気イベント、立食ながらお酒とおつまみのペアリングを楽しんでもらいたい、という工夫が随所に凝らされていて...。お酒を味わいの系統別にA~Dの4ブースに分けて、それぞれに合うおつまみを時間差で2種類ずつ出してくださるという配慮。片手がちゃんとあくようにと、手作りのボックスまで!【マリアージュA】「果実や花のような香りで、華やかだけどすっきり系」のお酒×「アボカドの西京漬け」・「苺と春菊の白あえ」 【マリアージュB】「洗練された穏やかな香りで、バランスのよい食中酒系」のお酒×「魚のフリット タルタルソース」・「ポテトサラダ 塩昆布」【マリアージュC】「円熟した甘味とコクがある、味わいしみじみ系」のお酒×「八角香る牛肉まん 燻製ナッツ」・「セロリのココナッツおひたし」【マリアージュD】「味が重層的で、複雑味が広がるしっかり系」のお酒×「蕗と羊チーズのマカロニサラダ」・「いちぢくがっこチーズ」それぞれのブースで、一人分ずつ分け、最後にオイルやスパイスをかけて仕上げてくださる方がいて...。写真を撮ろうとすると、隣の蔵元達も入ろうとしてきて...皆さん仲良しいつもお世話になってる、皆々様こちらは5号酵母繋がり!WAKAZEの今井さん、今5号酵母で白麹のどぶろくを造ろうと奮闘中賀茂鶴ゴールドいただいたら、貴重な桜型の金粉が入ってました!いいことあるかな 大号令は初めていただきましたが、50石の少量生 ...

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