画像: 恵比寿にNYスタイルのステーキ 「Ts STEAK HOUSE」オープン!「焼肉トラジ」新業態

恵比寿にNYスタイルのステーキ 「Ts STEAK HOUSE」オープン!「焼肉トラジ」新業態

焼きたてステーキ!オマール・ロブスターもどーんと盛り合わせ 先月 恵比寿にオープンした「T's ステーキハウス」さんにお招き頂きました。名店「焼肉トラジ」が運営するステーキ専門店です❗️https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13228709/ 店長はソムリエの資格をお持ちの松梅氏。「ステーキと言えばニューヨーク!」と現地人気店も多数食べ歩き研究されたそう。入ってすぐのワインとグラスの品揃えが素晴らし〜しかもNYスタイルの良さを活かしながら「日本人が好むスタイル」に仕上げてくださっています。「焼肉トラジ」に長年いらした方なので、過去のご経験からのまさに「いいとこ取り」されているわけです 。。。。。。 いただいたメニューは●シーフード プラッターワイン/ホーニッグ・ソーヴィニョン・ブランロブスター、海老、オマール、サーモン、ホタテ。好物ばかりのプラッター白ワインは、白桃のような香りがしてシーフードの甘みを上手に引き立ててくれる。温度も良くてとてもおいしいです ●ロブスタービスクワイン/レイモンド・リザーヴ・シャルドネ海老の旨みが濃くておいしいです。ワインはリンゴや洋梨のような果樹の香り、ほのかな焦がしたオークのニュアンスがあります。焦がしたような香りと甲殻類の個性がよく合います。おいしい ●スペシャリテは黒毛和牛サーロイン、ハラミステーキやUSビーフ、オーストラリアラムなど少量多品種が一皿になったもの。 ワインはお肉に合わせ2種の赤をいただきま ...

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