画像: ちょびっとだけテレビに。(マツコ&有吉 かりそめ天国)麻婆豆腐ですよ。

ちょびっとだけテレビに。(マツコ&有吉 かりそめ天国)麻婆豆腐ですよ。

このあいだのテレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」で麻婆豆腐の特集がありました。
題して、
「麻婆豆腐好きのマツコに贈る
業界震撼のガチランキング」
はんつ遠藤さんが話しを振ってくれて、「有識者30人」という枠に入れていただき、好きな麻婆豆腐のお店を紹介したんですよ。
各人アンケートで5店舗を選んでそれを元にランキングを決めたのだそう。
有識者30人のうち17人が知人といううれしさ。
わたしがアンケートで選んだお店は下記。
赤坂四川飯店(永田町)
ご存知陳建一氏の店。日本の麻婆豆腐の正統な血がここにある。
これはもう選ばなきゃしょうがない。
四川山椒を使ったいい香りがたまらない。花椒と辣油天国。
四川家庭料理 珍々(小岩)
地元下町の名店。
すごく辛いのだけれど行ったお客が全員麻婆豆腐にリピーターになる、ちょっと町の伝説のような店。
自家製辛醤を使った辛旨のひと皿。豆板醤を使わないと店主に聞いて驚いた。
雲林(神田)
香り豊かで上品な麻婆豆腐、オリジナルの味。
しびれ強い中から旨味が湧き上がるのが素晴らしい。
豚肉の粗挽き加減が好み。
珍萬楼(池上線鷺沼)
町中華の素朴な麻婆豆腐。気軽に麻婆丼や麻婆麺にしてくれるのも町中華らしでいい。本格四川ではないところに嬉しさ感じるひと皿。
こういうのは大事だと思う。
富士力食堂(埼玉新座) / 麻婆カレー
際コーポレーションが仕掛けるロードサイドの中華食堂。
カレーソースのざらりとしたテクスチャーが面白い麻婆カレー。
麻辣の辣の感がほんのりあるのが楽しい。このお店ならほんのりがちょうどいい。
・予備
カレーショップアルプス(東京八重洲) / 麻婆カレー
老舗カレースタンドが出す麻婆カレーライス。
カレーライスの上に麻婆豆腐をかけた組み合わせメニュー。
想像どおりの町中華風麻婆豆腐に同じく想像通りのカレーライス。
この二つの相性が意外なくらいいいことに気づかされて面白い。
で、ここから第2位に四川飯店、第8位に珍々が入って驚きの、二つとも僕の写真とコメントにナレーションが乗ったという、ありがたくもうれしい扱い。
他の人で2回テロップとナレーションが入った人、あと食べあるキングの仲間、姫ちゃんくらいか。
(ボクがたまたまなのはわかってる)
はんつさん、どうもありがとうございます。
オンエアでの第一位は麻布の「飄香」(ピャオシャン)でした。
ああなるほど、そりゃそうだ。うむ、うむ、あれは確かにいいものだもん。
食べていましたが失念していました。
麻婆豆腐、好きですよ。
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