鯖のクミン味噌漬け焼き

鯖のクミン味噌漬け焼き

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一条もんこHP
あまりがちなスパイスを簡単料理で有効活用。
鯖のクミン味噌漬け焼き。
材料
鯖 1/2枚 5cm幅に切る
すりおろしにんにく 小さじ1杯
すりおろししょうが 小さじ1杯
味噌 大さじ2杯
マヨネーズ 大さじ1杯
クミンパウダー 小さじ1杯
作り方
1すべての材料をよく混ぜ合わせます。
2切った鯖にこの味噌ペーストをよくすり込み、1時間くらい冷蔵庫に置きます。
(できれば半日くらいがベストです)
3こんがり焼きます。
味噌&クミンがついているので焦げやすいのでっ
そんな時は、焼き目がついてから、
少し水を加えて蓋をし、弱火で中まで火を通します。
蓋を開け、しっかり水分が飛んだら出来上がり。
濃厚でめちゃめちゃおいしい、、、
クミンの風味も生きてます
パクチーやカイエンペッパーを散らすと、おつまみ感が出ます
味が染み込むとよりおいしい
今日から3日間、
新潟ふるさと村でカレーフェアをやります。
わたしのブースも着々と出来上がってます、、
我が故郷、新潟。
明日はここでトークショーです
ドキドキ、、、
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