個性的な唐辛子風味際立つチョコレートケーキに、フォーリンラブ!エスコヤマ お菓子教室(...

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個性的な唐辛子風味際立つチョコレートケーキに、フォーリンラブ! エスコヤマ お菓子教室(2月上級クラス)に参加してきました。^ ^ 今回は、2種類のケーキを実習。 アステカと題されたアントルメは、小山シェフ自らメキシコに渡り買い付けた唐辛子が主役のケーキ。 燻製されたようなスモーキーな唐辛子の風味が主役で、他にはない唯一無二の味わい。 テリーヌショコラフロマージュは、テリーヌショコラにクリームチーズを加えたコク深い味わい。 テリーヌショコラは、誰もが好むであろう一般受けする味わい。アステカは料理に出てきそうな要素も感じる玄人好みの味わいでした。 唐辛子をこんなに美味しく立体的にケーキに出来ちゃうなんて凄すぎます...。 毎日をどう過ごせば、こんな創作ができるんだろう...。 技術だけじゃなく、おもしろいモノをキャッチし想像しカタチにする力が必要だと感じた瞬間でもありました。 今月もありがとうございました。^ ^ 美味しかったです。ごちそうさまでした!(*^_^*) - - #スイーツレポーターちひろ #ケーキ #アントルメ #デコレーション #デコレーションケーキ #チョコレートケーキ #ケーキ #スイーツ #デザート #お菓子教室 #エスコヤマ #アステカ #唐辛子 #お菓子好きな人と繋がりたい #テリーヌショコラ #cake #sweets #dessert #chocolate #chocolatecake #eskoyama #amazing #terrine
スイーツレポーターちひろさん(@sweetsreporterchihiro)がシェアした投稿 - 2019年Feb月7日pm8時59分PST

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