画像: ダ・ペッペナポリスタカのマリナーラとパスタ エ ファジョーリ!!

ダ・ペッペナポリスタカのマリナーラとパスタ エ ファジョーリ!!

本日のピックアップフォトは駒沢のダ・ペッペナポリスタカで食べたペッペのマリナーラです。
1月22日にイタリアから帰国したばかりのペッペの生地は、口溶けの良さが増して、更に美味しくなっていました。
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正月休みとビジネスでイタリアに行っていたペッペが、やっと帰国したというので、早速食べに行って来ました。最近は12時前でも満席になることが多く、外まで待っている人もいるようになりました。
初めにサラダを頂いてからランチスタートです。
ペッペが生地を伸ばし始めました。
ペッペのマリナーラはフレッシュなミニトマトをたっぷりと使うジューシーなマリナーラ。
焼く前の生地はこんな感じです。
縁の部分に注目してもらうと、伸ばす段階では大きく盛り上げていないのが分かると思います。
パーラに乗せて、形を整えてから薪窯に投入していきます。
窯の中に入れてから1分半ほどで焼き上がります。
縁の部分に入っている空気が、450度から500度の高温で膨らみ始めます。
窯の中で焼き上がっていく様子をしっかりとチェックしながら焼いています。
焼き上げたピッツァにオレガノをふりかけています。
炭酸水はナポリのサッカーチームの公式スポンサーでもある「Lete」です。
完成したのがこれ。
ペッペのマリナーラはホントに特別旨いと思います。
後からかけるオレガノの香りと、たっぷりと使う美味しいミニトマトがたまりません。
しかも、イタリアから帰ってきたばかりで、前回よりも更に生地が美味しくなっていたように感じました。
ランチタイムは12時前からどんどんお客様が来て、12時過ぎには席待ちが出る勢いでした。
ジャニーズのKing &Princeファンや先日の「ワケあり!レッドゾーン」を見たという方なども大勢来店しているそうですよ。
ペッペがフライパンをふるってパスタをあおっています。
ペッペではドルチェ&ガッバーナ(DG)と、イタリアのグラニャーノにある老舗パスタブランド「Di Martino(ディ・マルティーノ)」がコラボしたことで話題になったパスタの「Mista Corta」を使用しています。色々な形のパスタが入った楽しくて美味しいパスタですよ。
完成したのがこれ!!
ナポリの冬の定番「パスタ・エ・ファジョーリ」は日本で言うならお袋の味です。
ご家庭に残っていた色々なパスタを、白インゲン豆で煮込んだという、マンマの残り物利用パスタです。
驚きの美味しさでした。
パスタエファジョーリは、僕も大好きなパスタで、あちこちのナポリ料理が自慢のお店で食べていますが、料理上手なおばあちゃんに育てられたペッペの料理センスは素晴らしいと再確認しました。
1人で行くとピッツァとパスタの両方は頼めないから今日も味見程度にちょっとにしてもらいましたが、次回はこれ目当てでも食べに行きたいと思いました。
締めのエスプレッソを頂いて満足のランチになりました。
僕が出演してペッペの店も紹介している「ワケあり!レッドゾーン」の、インターネット公式無料配信が始まりまってます。2月18日までは観られるので、1月5日と10日の放送を見られなかった方は、ぜひこのリンクからご覧ください。
https://tver.jp/feature/f0030541
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ダ・ペッペ・ナポリスタカ駒沢店
Da PEPPE Napolistaca komazawa
電話:03-5787-6475
住所:東京都世田谷区上馬4-5-1
交通手段
田園都市線駒沢大学駅西口徒歩1分
駒沢大学駅から70m
営業時間
[月・水~金] 11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
[土] 11:30~14:30(L.O) 17:30~22:00(L.O)
[日・祝] 11:30~14:30(L.O) 17:30~21:30(L.O)
日曜営業
定休日:月曜日
予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
サービス料:ディナータイム 土日祝日ランチタイム サービス料¥200
席数:45席
個室:無
貸切:可(50人以上可)
完全禁煙
駐車場:無
お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ:子供可
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オープン日:2015年10月24日
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