昨日は、キャビアと日本酒の相性検証会。 浜松市で養殖している国産キャビア、HAL CAVIAR の金子社長、森上ソムリエ、ライターの中津海さんとご一緒に、15種類の日本酒を...。 一日で一瓶キャビアをいただくのは人生初ですが 塩分濃度2.5%程なので、旬の生キャビアの風味が活かされ、一口ずつうっとりするような味わい。 それぞれの相性をコメント記入し、意見交換しながら進めていきます ...
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