昨日は、今年二度目の山形打ち合わせ。来月JETROの企画で、EUの海外レストラン・バーのバイヤーを招聘し、東北日本酒商談会、ペアリングディナーが開催されるのですが、その最終打ち合わせで。今回も、ペアリングディナーの会場となる千歳館に伺いました。お庭も素敵です料理と日本酒の相性確認しながら、改めての一部日本酒選定、一つ一つ酒器を選び、提供温度を決め、味付けの微調整と...。日帰りだったので限られた時間ではありましたが、関係者の皆様としっかり意 ...
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