画像: 三軒茶屋「L'ARTE(ラルテ)」でトリュフとポルケッタのピッツァ!

三軒茶屋「L'ARTE(ラルテ)」でトリュフとポルケッタのピッツァ!

本日のピックアップフォトは三軒茶屋の「ラルテ」で食べた「ピッツァ・タルトゥーフォ(トリュフ)」のハムをポルケッタに変えたスペシャルなワガママピッツァです。
トリュフの薫りと半熟玉子にポルケッタの肉の旨味は最高に旨いに決まってます。
詳細はこの後の本文でどうぞ!
←読む前にぜひ左のランキングのクリックをお願いします♪
にほんブログ村
「真のナポリピッツァ協会認定番号377番:L'ARTE(ラルテ)」
ランチタイム12時からのオープンですが、開店前から行列が出来て12:10にはもう満席になる人気店ラルテも、僕がOPEN前から応援しているお店です。
ラルテは、ナポリに本部を置く「真のナポリピッツァ協会」の認定店でもあり、オーナーの井上勇さんは日本ナポリピッツァ職人協会の副会長を務める実力派として、多くの若手ピッツァ職人から兄貴のように慕われている存在です。
ランチに行くと、初めはアラカルトのサラダをいただきます。
ランチメニューに付くサラダもあるんですが、アラカルトのサラダが最高に美味しいので予算オーバーしても食べて欲しいですね。
井上勇さんがピッツァの準備を始めました。
モッツァレラチーズを置いてからラルテ自慢のポルケッタを乗せていきます。
ポルケッタのピッツァはラルテのが一番好きなので、これをトッピングするのは最高の贅沢です。
中央に玉子をトッピングしてから窯に投入してしっかりと焼き上げます。
窯の中で1分半ほどの間にどんどん焼けていきます。
生地がしっかりと焼けていながら、玉子は半熟を保っているところを見極めるのが職人技。
キッチンで玉子を潰して塗り広げてから、トリュフのソースをたっぷりと塗ってテーブルに運ばれます。
運ばれてくる途中からトリュフの薫りが周りにも漂い、豚肉の旨味と半熟玉子とトリュフが最高の味わいを生み出してくれました。
最後はエスプレッソでランチ終了です。
僕がこのラルテも紹介している「ワケあり!レッドゾーン」のインターネット公式無料配信が始まりました。1月5日と10日の放送を見られなかった方はぜひこのリンクからご覧ください。
https://tver.jp/feature/f0030541
大食いアイドルもえあずちゃんなど、食べあるキングメンバーと訪れた時のブログはこちらです。
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12249613624.html ←食べあるキング定例会@ラルテ
Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローしてくださいね!!
https://www.instagram.com/jaffapizza/
★下記のランキングに参加しています!★
にほんブログ村
それぞれをクリックして頂けるとランキングに反映されるので応援よろしくお願いします
ラルテ (L'ARTE)
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段
東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩7分
三軒茶屋駅から105m
営業時間
12:00~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日、水曜日のランチ
予算(ユーザーより)
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
サービス料・チャージ:1人300円
個室:有(8人可)
完全禁煙
駐車場:無
オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話:docomo、SoftBank、au
ホームページ: http://www.larte.jp/
オープン日:2011年7月5日
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

ameblo.jp

This article is a sponsored article by
''.