画像: とろとろヘルシー♡スパイシーもずく

とろとろヘルシー♡スパイシーもずく

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あまりがちなスパイスを簡単料理で有効活用。
ミネラルたっぷりの海藻も、実はスパイスと凄く相性が良いのですっ
たまにはこんな食べ方はいかが
和印融合
とろとろヘルシー♡スパイシーもずく
材料
もずく 200g
柚子の皮 1.2枚 千切り
めんつゆ 大さじ1杯
唐辛子 2本
黒胡椒 4粒
マスタードシード(なくてもOK)小さじ1/2杯
カレーリーフ(なくてもOK)ひとつまみ
サラダ油 大さじ2杯
作り方
1フライパンにサラダ油とスパイスを入れて、弱火でゆっくり加熱し、焦がさないように香りを引き出します。
(唐辛子は黒くなっても苦くはならないので大丈夫です)
もずくと柚子、めんつゆはボウルに入れておきます
2こうばしくていい香りがしてきたら、
油ごともずくの中にIN
3そのままよく混ぜます。
以上!!!
塩味はお好みで調整してくださいね
油に溶け込んだスパイスの香りが磯の香りを引き立てて、柚子の香りが爽やかにまとめてくれます
粒のスパイスたちはもちろん食べてもOK
特に唐辛子なんてパリパリして辛旨!マニアにはたまらない好物です(笑)
ちなみに、
さらにマニアックな食べ方、、w
プレーンのヨーグルトと合わせると、インドの料理パチャディ風になります。
パチャディとはお惣菜の一種で、
これはカレーと一緒に食べることが多いです。
しかし、インドでもずくや生モノを食べる文化はあまり無いので、
これはあくまでも和風アレンジです
もずくとヨーグルトなんて普通に考えたら未知の組み合わせですが(笑)、
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