希少カカオとプラリネのハーモニーに、フォーリンラブ!エスコヤマ お菓子教室(中級クラス...

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希少カカオとプラリネのハーモニーに、フォーリンラブ! エスコヤマ お菓子教室(中級クラス1月)は希少なカカオを使ったケーキを作りました。^ ^ チリリケと題されたケーキは、ペルーのチリリケで育ったカカオを使ったチョコレートケーキ。 ビスキュイレジュールを焼き、ババロアプラリネ、プラリネノワゼット、ムースチリリケを仕込みケーキに仕上げました。^ ^ チリリケムースのカカオ感に驚き、プラリネとのハーモニーに笑みが溢れ、オレンジマーマレードの華やかな酸味に魅了される究極のチョコレートケーキでした。 味のバランス、組み立て、バラエティ豊かな食感...どれをとっても完璧! 美味しいのはもちろんのこと、素材同士の組み立ての凄さに驚いたひと時でした。 美味しかったです!ごちそうさまでした!(*^_^*) - - #スイーツレポーターちひろ #チョコレートケーキ #チョコレートケーキちひろ #ケーキ #スイーツ #デザート #チョコレート #チリリケ #プラリネ #ババロア #おいしい #お菓子 #お菓子教室 #エスコヤマ #スキルアップ #日々向上 #素材重視 #スイーツ好きな人と繋がりたい #お菓子作り好きな人と繋がりたい #cake #chocolatecake #chocolate #sweets #dessert #eskoyama #delicious
スイーツレポーターちひろさん(@sweetsreporterchihiro)がシェアした投稿 - 2019年Jan月11日am12時53分PST

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