画像: 武蔵小山ラ・トリプレッタで新年会♪

武蔵小山ラ・トリプレッタで新年会♪

本日のピックアップフォトは武蔵小山にある人気店「ラ・トリプレッタ」で食べたンドゥイヤと野菜をたっぷりと使ったマリナーラです。この日は友人達5人で新年会をやって前菜からピッツァ、セコンド(メイン)、デザートとフルコースで楽しんできました。
トリプレッタはやっぱり旨いし、スタッフが作り上げる雰囲気が最高に楽しい店だと再確認した新年会になりました!!
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今年初のラ・トリプレッタ訪問で仲良しの皆さんとの新年会を行いました。
2014年にOPENしてからミシュランガイドのビブグルマンに選ばれたり、食べログピザ百名店に選ばれたりした人気店です。
2月22日に5周年を迎えるラ・トリプレッタは、僕のブログでも開店前からレポートしているお店です。
店内は開店時刻の6時に行ったら初めは空いていましたが、1時間くらいで完全に満席になりました。
さすが美味しいだけじゃ無く、イケメン揃いと噂の人気店ですね。
スプマンテで乾杯をしてから楽しいディナーのスタートです。
今回集まったメンバーは楽しい食通チームです。
最近大勢の食事会が多く、バタバタしてゆっくりと会話が出来ないことも多かったので少人数での食事会をやりましょうと言って集まりました。
イタリアの地図の形をしたウッドのプレートに前菜盛り合わせが豪快に乗ってきて、周りのお客様からも注目を集めました(笑)。
サラダもたっぷりのミックスサラダと、ルッコラとパルミジャーノチーズのサラダを山盛り頂きます。
今回はスプマンテから赤ワインへとチェンジして楽しみました。
途中でマネジャーの金井さんがカンカンとお皿をたたいて出来たてのお肉を持って店内を回ります。
お客さんはそれを見て、「あ、それ美味しそう、ひとつもらおうか!」など、テーブルで食事中のお客様と会話をしながら注文をとるというイタリアンな仕掛けが実に楽しい。
1人ずつカットして提供してくれました。
牛ホホ肉がとろけるくらい赤ワインで煮込まれたナポリ風の煮込みは実に美味しく、赤ワインも進みました。
1枚目のピッツァの準備をはじめした。
リクエストしたのは、チーズを使わないマリナーラをベースにしたピッツァ!。
焼く前の姿だけでも美味しそう!!
トマトソースの上に’Nduja(ンドゥイヤ)という豚挽肉と唐辛子を発酵させたカラブリアのペースト状のサラミを乗せて肉の旨味と辛みをしっかりと効かせた野菜のピッツァを組み立てていました。
マッシュルームやコーン、枝豆なども入っているから食感や味のバランスが見事な組み合わせです。
しっかりとトッピングをして、パーラの上で形を整えたら窯に投入します。
オーナーピッツァイォーロの太田賢二君がピッツァを焼いている様子は実に生き生きとしています。
1枚1枚の生地と対話しながら焼いてるような感じがします。
完成したのがこちらです。
マリナーラベースでンドゥイヤと野菜を入れたロッソはピリ辛で肉の旨味と野菜の旨味などがたっぷりと感じられる実に旨いピッツァでした。
平らだった生地が450度の窯の中で炉床全体からの熱や対流している熱によって生地内の縁に残していた空気が膨張して、周囲の部分が額縁上に膨らんでいきます。
窯の中で焼き上がりをチェックしながらしっかりと焼いていきます。
2枚目はチコリ(豚バラコンフィ)と、カーボロネロ(黒キャベツ)のピッツァビアンカ。
これがまた旬のカーボロネロとチッチョリ(ナポリ弁ではチコリ)の肉の旨味が溶け合って、実に美味しかった。
あまりにもピッツァが美味しいと言うことでシンプルな1枚を追加でリクエストしました。
コサッカとマストゥニコーラのメタメタ(ハーフ&ハーフ)です。
もうお腹いっぱいと言っていた妻もしっかりと食べていました(笑)。
食後のデザートは美味しいもの一杯盛り合わせにしてくれました。
「ラ・トリプレッタ」の姉妹店で、熱海にあるジェラート専門店「ラ・ドッピエッタ」のジェラートや、ナポリの子供達に人気のグラッファなど、どれも美味しかったですね。
エスプレッソを頂いて新年会終了です。
最後にスタッフも交えたメンズチームで記念撮影♪。
今回も素晴らしいピッツァと料理をありがとうございました!
最後にテレビ出演の情報です。
関西では1月5日に放送された「ワケあり!レッドゾーン」が、関東では明日1月10日の深夜に放送されるのでご覧ください!。
突き抜けたマニア「ワケあり人」(笑)として、30分間ナポリピッツァやピッツァ職人の話をしながら、東京3軒、名古屋2軒、京都、奈良、大阪で僕がお薦めのピッツェリア情報をお話する番組です。
一般の方はもちろんですが、プロの方が見ても面白いと思えるような内容になってると思います。
翌日にはナポリピッツァが食べたくなるような、深夜の飯テロ放送をお楽しみに(笑)。
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ラ トリプレッタ (LaTRIPLETTA)
TEL:03-6451-3537
住所:東京都品川区小山3-13-12
交通手段
武蔵小山駅東口から徒歩2分。
営業時間
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:30)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日:毎週火曜日
予算(ユーザーより)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999
カード:不可
個室:無
完全禁煙
駐車場:無(近隣にコインPあり)
ホームページ: http://latripletta.com/
オープン日:2014年2月22日
←食べあるキングメンバーです
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