画像: 柚子香る七草カレーがゆ♡

柚子香る七草カレーがゆ♡

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あまりがちなスパイスを有効活用。
今日は1月7日。
七草がゆを食べて、年末年始に暴飲暴食をした身体を労わる日でもあります。
カレー粉を使ってさらに薬膳効果を狙いにいくレシピ
柚子香る七草カレーがゆ。
材料
七草 適量
ごはん 150g(軽く1膳)
水 300cc〜
にんにく 1片
カレー粉 大さじ1杯
ナンプラー 大さじ1杯(なければ塩 小さじ1/2杯)
柚子 皮を2枚 千切りにする
七草は今回セット売りのものを買いましたが、セットを買わなくても、セリや菜花、大根やかぶの葉を刻んで使ってもOK
ルッコラやクレソンといったハーブを使っても美味しいんですっ
作り方
1鍋にカレー粉と柚子以外を入れて、約10分煮込みます。
しばらくすると、ごはんと野菜が煮えて 全体がとろんとしてきます
2そこに、カレー粉と柚子を加えて約1分加熱します。
よく混ぜたら、
完成!!!
カレーと柚子の香りがふわぁぁあっ
にんにくとナンプラーが入っているので
若干エスニック風になりますが、
これがまたクセになる美味しさなんです、、、
野菜の苦味と、時折鼻を抜ける爽やかな柚子の風味がいい
身体の調子を整えてくれる七草と、
カレー粉も同じく漢方なのでさらに同じ役割を担ってくれて、
ダブルで身体に優しい料理です
よくばりなオトナの七草がゆでした
ほっこり♡
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