画像: 麻布十番「ラ パスタイオーネ」で初めて見た旨いパスタ!

麻布十番「ラ パスタイオーネ」で初めて見た旨いパスタ!

本日のピックアップフォトは麻布十番パスタイオーネで食べた「ティラスーゴ」という珍しいパスタです。
これ、イタリアでも新しいパスタで、牛肉とポルチーニ茸の煮込みソースが良く絡んで最高に旨かった。
ミシュランのビブグルマンを5年連続で獲得した「ラ・パスタイオーネ」の米永シェフのパスタを、久しぶりにディナーで満喫してきたので今年最後のブログでご紹介したいと思います!。
Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローお願いします!!
https://www.instagram.com/jaffapizza/
詳細はこの後の本文でどうぞ!!
←読む前にぜひ左のランキングのクリックをお願いします♪
にほんブログ村
麻布十番の「ラ・パスタイオーネ」はマニアックなパスタオタク友呼べる米永シェフの感性と、素晴らしいパスタで多くの食通を唸らせてきたイタリア料理店で、今年で5年連続ミシュランガイドのビブグルマンを受賞している名店です。
店の一番奥に飾られている絵は、僕のブログのトップ画像を描いている荒川リリーさんと、園田あけみさんの作品ですよ。よく見るとリリーさんの絵には僕も隠れキャラで登場しています(笑)。
初めにスプマンテをいただいてから、白ワインを楽しみました。
スプマンテはイタリアのトレンティーノのROTARY Brutでした。
次の白はシチリアのワインをチョイスしてくれました。
Sicilia Catarratto DOC “Miano” Castellucci Mianoです。
いつものランチもそうですが、初めに出てくるサラダだけでも最高の満足感があります。
生の舟形マッシュルームと加賀の野菜をたっぷり使ったサラダは野菜好きにはたまりません!
前菜で用意してくれた秋田産のアワビ茸のインパデッラには大葉のジェノベーゼソースが良く合います。
パスタの一皿目は、自家製のパッパルデッレに鴨の赤ワイン煮と青唐辛子を合わせたソースです
重くなりがちな鴨肉の赤ワイン煮ですが、青唐辛子がさっぱりとさせてくれて旨い!
これに赤ワインを合わせてもらったのですが、これがまた最高に旨かった。
鴨に合わせた赤ワインとして薦めてくれたのは「Dile Barbera D'asti Oak Aged Santero F.lli & C. S.p.a. (ディーレ バルベーラ ダスティ オーク樽熟成 2016 サンテロ )」です。
また、妻がリクエストした鴨に合わせた白ワインとして篠原オーナーが選んできたのは
「Azienda Agricola Vie di Romans(アジィエンダ・アグリコーラ・ヴィエ・ディ・ロマンス)」でした。
次のパスタがトップの画像で紹介した「ティラスーゴ」という珍しいパスタです。
イタリアでも新しいネジネジのパスタで、牛肉とポルチーニ茸の煮込みソースが良く絡んで最高に旨かった。
食後は黒糖を使ったパンナコッタとピスタチオのジェラート。
これもまた最後にホッとさせてくれる美味しさでした。
食後はエスプレッソをいただいてディナー終了でした。
ランチもディナーも満足感が高く、行く度に新たな発見をもらえる素晴らしい店はミシュランガイドにも5年連続で紹介される安定の美味しさと接客です。
今年も一年行く度に見たことの無いパスタを作ってくれた米永シェフ、そしてそれに合わせる素晴らしいワインを用意してくれた篠原オーナーに感謝です。
ごちそうさまでした~~。
本年もブログ「旨い!ナポリピッツァ」にお付き合いありがとうございました。
年末年始は毎年恒例ですが夫婦で成田のホテルに泊まって成田山新勝寺に初詣に行きます。
大晦日は公津の杜にある「レガーメ」でピッツァ納めをして、元日は成田山新勝寺の参道にある「ポジターノ」でピッツァ初めの予定です。
来年もブログ「旨い!ナポリピッツァ」をよろしくお願いしまーーす。
過去の「ラ・パスタイオーネ」の米永シェフのパスタの世界の一部をこちらからご覧ください。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11756266546.html ←イタリアを旅するパスタ
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11907533296.html ←パスタJaffaを食べる会
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11979762217.html ←常連メシを楽しむ
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12033224115.html ←麺食い党関東大会(笑)
Jaffaの美味しいインスタグラムもフォローしてくださいね!!
https://www.instagram.com/jaffapizza/
最後に、来年1月のテレビ出演情報です!
関西:読売テレビ1月5日深夜1:40
関東:日本テレビ1月10日深夜2:30頃
「ワケあり!レッドゾーン」でナポリピッツァや関東、名古屋、関西のお店の紹介をします。
東京2軒、奈良、大阪、京都のお店を紹介しているので、放送地域でお時間がある方は観ていただけたら嬉しいです。
まずは関西で来年年明けの5日の深夜1:40に放送されます。
放送地域外の方は、インターネットの見逃し配信で、1月11日から1週間は観られるのでチェックしてくださいね。
http://www.ytv.co.jp/wakeari/
★下記のランキングに参加しています!★
にほんブログ村
それぞれをポチッとクリックしてランキングアップにご協力お願いしますm(__)m
ラ・パスタイオーネ (La Pastaione)
電話:03-6809-3420
住所東京都港区南麻布1-6-3 YREビル 1F
交通手段
東京Metro南北線 麻布十番駅 1番出口 徒歩2分
麻布十番駅から449m
営業時間
(ランチ)
11:30-15:00(L.O.14:00)
(ディナー)
18:00-23:00(L.O.22:00)
日曜営業
定休日:月曜日定休 その他夏季休業、冬季休業などイレギュラー有
予算
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999
カード可(VISA、MASTER、AMEX、JCB、Diners)
チャージ:ディナータイムはお席料としてお一人様300円頂戴しております。
席数:16席(8名様~16名様でメインダイニング貸切可)
個室:無(8名~14名でメインダイニング貸切可)
貸切:可(20人以下可)
完全禁煙
駐車場:無(近隣にTimesが6ヵ所あります)
ホームページ
http://www.la-pastaione.com/
オープン日:2012年3月1日
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

ameblo.jp

This article is a sponsored article by
''.