画像: 東京からの日帰りドライブで最高のランチと温泉やイルミネーションを満喫

東京からの日帰りドライブで最高のランチと温泉やイルミネーションを満喫

本日のピックアップフォトは、静岡県の長泉にあるクレマチスの丘「リストランテ プリマヴェーラ」で出てきた素晴らしいドルチェです。中央にあるのはパンナコッタと蜂蜜のジェラートで周りには地元で採れた小松菜のスープに炭酸を入れた斬新なドルチェで黒タピオカが食感のアクセントをつけています。
今回も実力派の黒羽シェフが生み出すフルコースの世界を堪能することが出来ました。
黒羽徹シェフは、イタリア修行の後、スペインの三ツ星レストラン「世界で最も予約が取れない店」と言われて映画にもなった「エル・ブリ(elBulli)」での修行を経て、名店「アクアパッツァ」で日高シェフの右腕として活躍してきた実力派の料理人です。
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お店があるクレマチスの丘は、「花」「アート」「食」がコンセプトの複合文化施設です!
http://www.clematis-no-oka.co.jp/ ←クレマチスの丘HP
東京から2時間程度のドライブで、美しいクレマチスや薔薇が咲く花の庭や、彫刻美術館などを楽しんでから、最高に美しくて美味しいイタリア料理を楽しめるリストランテが「プリマヴェーラ」です。
過去にはこんなコースを楽しんで来ました。
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12402484051.html ←前回は今年の夏の終わり
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12031292602.html ←花とアートと美食を満喫
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11997859303.html ←結婚記念日
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11833117682.html ←妻の誕生日
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-10791954769.html ←僕の誕生日
今回は雨模様でしたが雨のプリマヴェーラもまた美しかった。
入り口から入ると、現代アーティストの三嶋りつ惠さんの作品ヴェネツィアンガラスの扉や、ガラスの泡の廊下などのアートなエントランスがあり、そこを抜けるとブックディレクター幅允孝氏が手がけた落ち着いた雰囲気のウェイティングルームで案内を待ちます。
ウェイティングルームの感じも落ち着いていてとても素敵な場所で、メインダイニングとのコントラストが最高です。
スタートはフランチャコルタのサンクリストーフォロ(SANCRISTOFORO Franciacorta Brut)を用意してくれました。
車で来た人やアルコールが苦手な人には、ノンアルコールのスパークリングワイン「デュク・ドゥ・モンターニュ」 がお薦めです。
前菜盛り合わせからワクワクするような美味しいのが並びました。
金華豚の自家製ハムや燻製ブッラータ、カボチャのマリネなどどれもが旨い!
立派なキクラゲが目立つお皿に、色々なキノコと天城シャモのスープをテーブルで注いでくれます!
中には天城シャモの肉と天然の松露(和製トリュフ)、ナメコを入れたトルテッリが隠れていて、最高に美味しかった。
猪のコテキーノにはレンズ豆のソースとマルケの黒トリュフが、最高に贅沢で旨い♪
イエルマン ソーヴィニョン ブラン 2016 JERMANN SAUVIGNON
イエルマンはイタリア北東部のフリウリ・ベネツィア・ジュリア州にあるワイナリー。
現当主で4代目という歴史あるワイナリーで、このソーヴィニョンブランは、フリウリの白ワインをイタリアを代表する地位まで押し上げたと言われる素晴らしい白ワイン。
プラネタ シャルドネ 2017 PLANETA Menfi Chardonnay 2017
このワインを一口飲んであまりの美味しさに、その場からネットで調べて自宅用に買いました。
プラネタ社はシチリアを代表するワイナリーでこのワインはシャルドネ100%のすっきりした味わいですが、オーク樽の薫りやフルーツやナッツっぽい薫りがたまらなく料理にも良く合うワインでした。
パスタは僕にはしっかりと赤ワインで煮込まれた濃厚なお肉のラグー!
妻には黒ホッキ貝とホタテを使ったマルタリアーティです。
僕のセコンド(メイン)は、トスカーナ産の小鳩のローストで、カブのグラタン風や、里芋のローストが添えられてました。
妻には大きな寒の入りのヒラメとアーモンド、地元のほうれん草や白いんげん豆です。
ここで登場したのがトップの画像で紹介したドルチェです。
パンナコッタと蜂蜜のジェラートの周りにある地元で採れた小松菜のスープに炭酸を入れたのがほろ苦さと甘さのバランスが見事で、炭酸や黒タピオカが食感のアクセントをつけていて美味しかった。
最後はホオズキチョコレートとビスコッティをいただいてエスプレッソでランチ終了!
妻はハーブティーを頂いていました。
黒羽シェフ、今回も素晴らしい食事をありがとうございました。
ここから車で30分程度のドライブで、御殿場高原「時の栖」に移動して、温泉とイルミネーションを楽しんで帰りました。
いつ行っても色々な趣向で楽しめる施設で、温泉だけで無く、自家製のハムやビール、ワイン、パンなどを買って帰るのも楽しい施設なんですよ。
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リストランテ プリマヴェーラ
Ristorante PRIMAVERA
TEL:055-989-8788
住所 静岡県駿東郡長泉町クレマチスの丘347-1
交通手段
●車の場合
東京方面より:東名裾野I.C.よりR246経由、沼津方面へ10Km
名古屋方面より:東名沼津I.C.よりR246経由、御殿場方面へ5Km
●電車の場合
JR東海道線「三島駅」下車、
北口(新幹線口)発、無料シャトルバスあり
裾野駅から3,032m
営業時間
11:00~15:00(L.O.13:30)
17:30~22:00(L.O.19:30)
ランチ営業・日曜営業
定休日:水曜日(祝日の場合は営業、翌日休)、年末年始、第1・3火曜日ディナー
予算 :¥6,000~¥7,999 ¥5,000~¥5,999
支払い方法
カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX)
電子マネー不可
サービス料・チャージ
税込表示価格に10%のサービス料を加算させていただきます。
席数:58席(42席、個室(8席×2室))
個室:有(8人可、10~20人可)
個室料1室(8名様まで)5,000円を申し受けます。
貸切:不可
完全禁煙
駐車場:有
メニュー
コース
3000円~4000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース
ドリンク :ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
サービス
お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ
http://www.clematis-no-oka.co.jp/012_shisetsu/01_prima/top.html
公式アカウント
https://www.facebook.com/RistorantePrimavera.at.ClematisNoOka/
https://www.instagram.com/ristorante_primavera_official/
オープン日:2009年4月20日
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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