そろそろ季節後半になっている上海蟹。先日ランチで雄オス、雌メスを食べ比べさせて頂きました。大好きな 富麗華へ。http://www.chuugokuhanten.com/store/fureika.html手前の黄色いのがオスで、奥のオレンジ色がかった方がメス 今回は光栄にも服部幸應先生と中村奈津子さんとご一緒できたので、 富麗華でのおすすめメニューや食べ方も教わりながら〜 前菜は4種盛り合わせ、スープや炒め物色々いただき〜〜〜 上海蟹はオスのねっとり甘い濃厚さにうっとりし、 メスの卵が、ぎゅーっとなった旨みも大好 ...
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