画像: 奥芝商店 えび出汁スープカリー。

奥芝商店 えび出汁スープカリー。

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朝はレトルトカレー。
冷え込むこの頃、スープカレーで温まります
そんな今日は北海道の人気店奥芝商店の、
『えび出汁スープチキンカリー』
北海道では知らない人はいないくらい。
私も大好きなお店です
だからレトルトカレーも常にストック
スープカレーは出汁+スパイス
が基本ですが、
スープカレーはこの出汁がほとんどといっていいくらい味わいを左右します
出汁の決め方で感じる旨味と、それを引き立てるスパイスの香り方まで変わってしまう。
このスープカレーは海老の旨味(味噌のコク)を強調して、
一瞬海鮮カレー的な雰囲気を出しつつも、チキンの旨味もダブルで感じます
このダブル旨味のスープにくぐらせながら食べる具材にも味が染み込んでいて、幸せ。
スープカレーはレトルトにしても具材が大きいことが多いので、それを崩しながら好きな大きさで食べるのが醍醐味でもあります
スープカレーの食べ方も人それぞれで、
普通は一口大に崩しながら食べるパターンが多いのですが、
具材を丸ごとかぶりつく人もいれば、
じゃがいもだけ全部潰してスープと一体化させるって人もいたり
食べ方にもそれぞれ自由があって素晴らしいんです
カレーの最大の魅力、
それは、
自由。
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