画像: カレーですよ4573(レトルト 宮島醤油「餃子店のまかないご飯 餃子の具でカレー作ってみた。」)スパゲッティ仕立て。

カレーですよ4573(レトルト 宮島醤油「餃子店のまかないご飯 餃子の具でカレー作ってみた。」)スパゲッティ仕立て。

FOODEXでサンプルをもらって以来のお気に入りなんです。
これはちょっと捨て置けない味。その後普通に買ってます。ストックにしておきたいやつ。
カレーですよ。
ボクの思い出の、失われたカレーライスの味にそっくりのレトルトカレーがあってね、本当に驚いたんだよな。
出会いは幕張メッセで開催された今年のFOODEX。宮島醤油という九州、佐賀唐津にある醤油の老舗醸造の会社にしてレトルトOEMでもならした会社です。
自社開発のものももちろんレベルが高い。そこのね、
「餃子店のまかないご飯
餃子の具でカレー作ってみた。」
というやつ。宮島醤油オリジナルです。
パッケージに「宇都宮餃子会承認商品」と書いてあって、気合は入ってるけどその気合いの入れどころはどうよ、的なものでもあり(笑)。
でも「にんにくとニラの香りがカレーに合う!」と書いてあって、それはなるほどなあ、なのです。
早速温めて封を切るとぷーんと強くていい匂い。あっこのスゲー匂うのはニンニクとニラかあ。ほんとに餃子っぽいねえ。ぐいっと食欲を刺激される匂い、これはおいしいやつに決まってます。
挽肉、ニラ、ニンニクという構成要素は、これはもう餃子の中身な訳です。でも同時にキーマにもなり得るよなあ。変わりキーマ。思わずごはんをお代わりしてしまうアタックの強さと濃い味、、、な訳ですが。
これさ、スパゲッティでもいいんじゃないか。
あ、なんかいいこと思いついちゃった。
うん、まあ、レトルトカレースパゲッティがけはあるし、当たり前っちゃあ当たり前。でもね。本気でフィットするカレーはそれほど多くないと思っています。凡庸になりがちなんだよ。
で、やってみた。いやいやうまい、たまらない。こりゃあ大変なものができちゃった。
味は以前の記事でも書いた通りで、甘みは裏に回ってほぼ押さえに徹し、隠し味として機能して、塩味メインでそこにニラ、ニンニクのパンチ、コクと旨味。そういう構成。うん、中華っぽいね。なんだけどギリギリ絶妙なバランスでカレー、キーマカレーとしても存在するという精巧なバランスの作り。
これがさ、ちょい炒めのちょい柔らか仕上げのスパゲッティによく絡んで物凄く旨い。旨いなあ。これは大成功。
そしてこの味。記憶の彼方に行ってしまった20年前の大森ベルポート横のカレー屋台カーの味。そのものなんだよなあ。驚いたよなあ。あれ、ものすごく好きだったもんなあ。
当時焼き鳥焼く仕事の頃に出会ったあれだなあ。激務を支えてくれる心の拠り所カレーなんです。その味に似てるんです。ちょっと泣けてくるな。
前も書いたけど味と香りの記憶ってのはすごいもんです。今の今まで忘れていたあの店の、あの販売車の色や提灯の形、辛味噌のタッパーやカレーの容器の形。忘れていた記憶の引き出しから溢れ出てきます。
食べ物ってやっぱり面白いね。
#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ
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