画像: 12/1発売!とろけるとんかつ!?スペイン新ブランド「デュロック豚」がすごい!新宿さぼてん

12/1発売!とろけるとんかつ!?スペイン新ブランド「デュロック豚」がすごい!新宿さぼてん

2018年12月1日から全国「新宿さぼてん」で新登場!話題の新ブランドポーク「デュロック豚」のロースカツです。記者発表会に伺いました スペイン産希少性の高いブランドポーク「純粋デュロック豚(あか豚)」で「SaboRED」と命名、全国展開されます もともと高品質な「生ハムポーク」として有名な赤毛デュロック。希少性や栄養の高さで知られています ●飼育に7ヶ月以上を要し、飼育数はイベリコ豚の1/10●体に嬉しい「オレイン酸」が通常の豚より多め 「あのイベリコ豚を超える豚!」と以前から注目の高かった品種です 個人的にもこの品種のことは知っていたので、「新宿さぼてん」さんが2年の開発期間を経て堂々の発売されると聞き会場に伺いました。朝から多くの報道陣の方々が来場。会場には「勝つ」をテーマにスポーツ選手 杉山愛選手がゲストにもお見えでした 。。。。 午後はマスコミ陣も試食させていただき、その美味しさと「新宿さぼてん」の開発力を堪能 。。。。。。 定食スタイルでいただきます1まずはそのまま2塩3塩とゴマ4お好みで(ソースもあります) 特徴はいくつかありますが、まず「緻密な弾力ある食感がいい」!これが印象的。舌と上顎の裏に吸い付くかのような肉質がおいしい。そこに、完璧なほどの衣のサクサク感! いやーすごいですね「新宿さぼてん」さんはイートインも ...

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