画像: 三軒茶屋ラルテでピリ辛&激ウマピッツァ!

三軒茶屋ラルテでピリ辛&激ウマピッツァ!

本日のピックアップフォトは東急田園都市線三軒茶屋駅近くにある真のナポリピッツァ協会認定店「L'ARTE(ラルテ)」で食べた「ンドゥイヤとサルシッチャのピッツァ」です。イタリアのカラブリア地方の特産品「ンドゥイヤ(’Nduja)」は唐辛子と豚挽肉を熟成発酵させて作るペースト状のサラミのことで、これと粗挽きの自家製サルシッチャ(ソーセージ)とリコッタチーズ、モッツァレラチーズのコンビネーションが抜群に旨いピッツァです。
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「真のナポリピッツァ協会認定番号377番:L'ARTE(ラルテ)」
昼時には開店前から行列が出来る人気店三軒茶屋ラルテもOPEN前から応援しているお店です。
ラルテは、ナポリに本部を置く「真のナポリピッツァ協会」の認定店でもあり、オーナーの井上勇さんは日本ナポリピッツァ職人協会の副会長を務める実力派として、多くの若手ピッツァ職人から兄貴のように慕われている存在です。
はじめにたっぷりのサラダをいただきます。
サラダを食べ終える頃に井上さんがピッツァの準備を始めました!
トマトソースを塗ってからリコッタチーズとモッツァレラチーズ、サルシッチャをトッピングします。
ここに「アンティカサルメリア」の「’Nduja(ンドゥイヤ)」をトッピングします。
ンドゥイヤは、イタリアのカラブリア地方の特産品でもある唐辛子と、豚挽肉を発酵させたペースト状のサラミで、ラルテのは特に美味しいんです。カラブリアから招聘したサラミマエストロに、国産の霧島豚などを使って、添加物を極力使わないで作った美味しい’Nduja(ンドゥイヤ)が「アンティカサルメリア」です。
形を整えてから薪窯に投入します。
窯の中に投入してから1分半ほどで焼き上げます。
窯の中に入れた生地が少しずつ膨らんできます。
窯の入口で最後の仕上げをしています。
焼き上がりました!
完成したラルテの「ンドゥイヤ・エ・サルシッチャ」がこれです。
ベースとなるンドゥイヤのピッツァに自家製サルシッチャをトッピングしてもらったスペシャルバージョンで、2400円で食べることが出来ますよ。
エスプレッソを飲んでランチ終了です。
クレマの厚いしっかりしたエスプレッソがいいですね。
今月は僕が関わった雑誌とテレビにご協力をいただいたので、最後はオーナーの井上勇さんと久しぶりに記念撮影しました。
昨日発売された「週刊女性自身」では、11月20日ピザの日に合わせた特別企画として「お得な特典付きの名店ピザランチ」を特集していて、ラルテも11月22日と23日限定で超お得なコースを用意してくれたので必見ですよ!
撮影したピッツァと撮影時に撮った記念写真もオマケにどうぞ!!
食べあるキングTVで僕が紹介するラルテのポルケッタやンドゥイヤのピッツァを動画でご覧下さい。
大食いアイドルもえあずちゃんなど、食べあるキングメンバーと訪れた時のブログはこちらです。
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ラルテ (L'ARTE)
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段
東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩7分
三軒茶屋駅から105m
営業時間
12:00~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日、水曜日のランチ
予算(ユーザーより)
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
サービス料・チャージ:1人300円
個室:有(8人可)
完全禁煙
駐車場:無
オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話:docomo、SoftBank、au
ホームページ: http://www.larte.jp/
オープン日:2011年7月5日
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