マロン風味際立つオペラ風ケーキに、フォーリンラブ!エスコヤマお菓子教室(10月上級クラ...

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マロン風味際立つオペラ風ケーキに、フォーリンラブ! エスコヤマお菓子教室(10月上級クラス)で、オペラ ドゥ マロンと栗のピティビエを学びました。 オペラドゥマロンは、ジョコンドを焼き、カットし、洋梨風味のポンシュをうち、バタークリーム、ガナッシュ、パッションフルーツとキャラメルのガナッシュをサンド。 トップには、マロンクリームを絞り、マカロン、洋梨、栗、ヘーゼルナッツをトッピングしたケーキです。 マロンはもちろんのこと、バタークリームやガナッシュ、キャラメルの美味しさが1度に押し寄せてきて、複雑なのに、絶妙なまとまり感が心地よいケーキに仕上がっていました。 少し涼しくなってきたこの時期にオススメすぎるスイーツを学べて、充実したひと時を堪能。 美味しかったです。ごちそうさまでした!(*^_^*) - - #エスコヤマ #エスコヤマちひろ #お菓子教室 #マロン #マロンケーキ #オペラ #スイーツ #デザート #ケーキ #お菓子 #おやつ #マカロン #萌え断 #ジョコンド #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツレポーターちひろ #スキルアップ #maron #cake #sweets #dessert #eskoyama #stripe #delicious #japanesefood
スイーツレポーターちひろさん(@sweetsreporterchihiro)がシェアした投稿 - 2018年Oct月12日am4時04分PDT

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