先日は、ザ・ストリングス表参道での日本酒会に参加。表参道の駅からすぐ、リニューアルして1年ほどとのことですが、初めて伺いました。荒木清成総料理長の手がけるフレンチと日本酒のペアリング。中盤で達磨正宗の10年古酒が出てきたり、精米歩合90%の日本酒、最後のチョコには、アルコール度数38度の梅酒を合わせたり、お酒の種類や流れも面白かったです参加者は、日本にいながら、大半が香港、中国、台湾などからの方々。皆さん中国語での唎酒師講師の資格取得講座を受 ...
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