徒然なるままにカレー。スペアリブ中華スパイス煮込み。今年流行中の中華カレーを煮込み料理に落とし込みましたっ本体のお肉はもちろん、煮汁が最強のグレイビーなので一滴残らず食べたい。これは、カレーだ!!!笑ちょっと材料が複雑ですが何ら難しい調理ではないのです【材料】Aスペアリブ 800gすりおろしにんにく 大さじ1杯すりおろししょうが 大さじ1杯しょうゆ 大さじ2杯Bしょうゆ 100ccみりん 100cc酒 50ccオイスターソース大さじ3杯砂糖 50g長ネギ 1/2本にんにく 1片しょうが 1片C八角 3個唐辛子 4本黒胡椒 10粒花椒 10粒シナモン 5cmDカレー粉 大さじ2杯五香粉 大さじ1/2杯茹で大根 300gサラダ油 大さじ1杯【作り方】1Aの材料を合わせてスペアリブによく揉み込んで冷蔵庫で30分ほど置く。2フライパンを熱してサラダ油をひき、1のスペアリブをこんがり焼く。3圧力鍋に2とBを入れて30分加熱する。43の鍋にDと大根を入れてさらに15分煮込む。完成!!!スペアリブから流れ出るコラーゲンが濃厚〜この煮込み汁がまさに中華カレーなんですっホロホロっと崩れていくスパイシーな肉片に思わず胸キュン(笑)スパイスマジック中華編でした
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