画像: お魚フレンチ サンプリシテ (Simplicite)@代官山 ~女子会ランチ編~

お魚フレンチ サンプリシテ (Simplicite)@代官山 ~女子会ランチ編~

どうも!女子会ばかりしている姫です。 先日、お馴染みのメンバーでランランランチしてきました♪ トゥ サンプリシテ (Simplicite) 個室の様子 場所は、代官山のフレンチ『サンプリシテ (Simplicite)』。店内は、カウンター席の他、最大8名まで入れる個室と2〜3名個室計18席あります。 荻窪のフレンチ『ヴァリノール』の相原シェフが独立開業なさいました。相原シェフと言えば、かつては、特にお肉が得意なイメージがあったのですが、今では魚介を日々研究し、お魚中心のお任せコースを組み立てているようです。 ブルーノ・パイヤール ワインに詳しい友達が多く、6人いたから、シャンパーニュをボトルで頼み、華やかな乾杯となりました。 明石 鰆 2週間熟成した鰆がこんな可愛い洋菓子みたいに。シャンパーニュに合う塩梅でした。 しらす サブレの上でしらすが組体操(姫流表現(笑))。磯のアロマとテイストから夏を感じました。 マドレーヌ 中からオリーブがじゅわっと。一見シンプルながらも食べたら驚く仕掛けがありました。 玉手箱 箱を開けると、スモークした煙がふわっと広がり、釧路の1週間熟成された鰯が出てきました。意味を成している演出でした。 ...

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