画像: サマーチーズフェスタin広島20182

サマーチーズフェスタin広島20182

NPO法人 チーズプロフェッショナル協会主催、サマーチーズフェスタin広島2018、生産者のトークセッションのあとは、大試食会!食べあるキングのフォーリンデブはっしーさん、Jaffaさんと引き続きご一緒しました。本間るみ子会長による乾杯のあとは、各チーズ工房の試食と、そのチーズを使ったお料理の数々を頂きました。 生ハム、スイカ、モッツアレラを使った一品はこの時期ならではですね。メロンと生ハム、はよく聞きますが、スイカとの組み合わせもまた面白く、スイカの甘味と生ハムの塩気、チーズのコクが相まって、美味しかったです薪スモークカマンベールには、スモークされた鯖を合わせて。これは、お酒のおつまみにぴったりですねカチョエペペにはオールドゴーダをたっぷり削り、粗めの胡椒がピリッとアクセントにボルペッティーニじゃがいもとカチョカヴァロのガレットと石見ポークの薪焼きグリルドライフルーツ入りのレアチーズケーキ、クレームダンジュと、チーズを使ったデザートも美味しかったですよ。 ワイナリー奥出雲葡萄酒、広島三次ワイナリーも出展チーズ料理に合わせて皆さん楽しまれていました。私は、グーラテースガーデンのブドウジュースをワインのような色合いで美しい!美味しかったですよ各チーズ工房のブースには様々なタイプのチーズが並び、全て試食させていただきましたが、どれもレベルが高い生産者はいらしてませんでしたが、岡山の工房2社のチーズも、とっても美味しかったです面白かったのは、わさび醤油漬けモッツアレラや、のどぐろだし醤油着けモッ ...

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