画像: カレーですよ4490(センター北 ニルヴァナム センター北店)開店、ニルヴァナム。

カレーですよ4490(センター北 ニルヴァナム センター北店)開店、ニルヴァナム。

踊りの先生からお誘いをもらいました。久しぶりにお会い出来るのでとても嬉しい。高円寺、元祖仲やむげん堂のdocaさんに紹介してもらったのが一番はじめだったなあ。
カレーですよ。
ケーララ、モヒニアッタム舞踊のスペシャリスト、丸橋広美先生。
むげん堂のdocaさんがある日紹介してくださって荻窪のイタリアンのお店で会食をしました。以来イベントでご一緒したり公演に招待してくださったり。楽しいお付き合いが続いています。
そんな丸橋先生からにお誘いをいただいて、インドレストランのオープニングパーティーに訪れました。
横浜、ブルーラインのセンター北駅前。ヨツバコという洒落たテナントビルの8階にあり、インテリアもモダンで全面ガラス窓のホールは大変に気持ちのいい眺めを有する、しゃれたお店です。
50席ほどの規模でしょうか。お店の名前は、
「ニルヴァナム センター北店」
そうです。あの神谷町のニルヴァナム、あのお店の新しいブランチです。
神谷町から始まり虎ノ門、お台場有明に続き4店目の開店とのこと。大躍進ですね。
快進撃を続ける南インドレストランのイメージが強いニルヴァナム。
実は有明店とここセンター北店では北インドスタイルの料理も同時に提供するコンセプト。
しかし変わらないのはニルヴァナムのスタイルの味です。オーナーが責任を持って全店の味を管理統一し、着地点を決めているのです。
この日はオープニングパーティーということでブッフェスタイル。ニルヴァナムのブッフェは神谷町界隈でも有名ですし、南インド料理のブッフェのパイオニアというイメージもあります。
料理はどれも大変に美味しい。
カレー類はサンバル、マトン、キーマ、パラック。サンバルがあまり強くないバランスで、酸味辛さ抑えめで珍しい。大変好みで何回もお代わりをもらってしまいます。マトンの肉の大きさに驚き、キーマのバランス感覚のスマートさににっこり。パラックは実は得意ではないのですが、ニルヴァナムのものは実に美味しかった。いいなあ。驚いたな。
ボンダ、チリチキン、などサイドメニューもあり、心づくしに嬉しくなります。
パーティー会場ではアジアハンターの小林さんにもお会いできました。最近ではなかなか小さな集まりで個人的にお話を聞くのが難しい、お忙しい方なのでお会いできるとホッとします。
そして、久しぶりお会いできた丸橋先生とのおしゃべりも大変楽しかったんですよ。近況をうかがうと丸橋先生は今本当に忙しいそうで、9月8日に高円寺の座・高円寺2で開催される舞台「おしゃべりなインド舞踊 ~ ケララに夢中」の練習の追い込みと、ご著書の執筆の追い込みが重なっているそう。それは大変!そんな中のお誘い、とても恐縮でしたが嬉しかった。どちらもとても楽しみです。
その丸橋先生からご紹介をいただいたニルヴァナムオーナーのアニールさん。
にこやかで優しいが真面目で厳しいビジネスマンでもある方です。これからのニルヴァナム の大きな展開を考えながらオペレーションや味のチューニングなどに余念がないそう。大変に大きな夢を実現させたいのだとお話に熱が入ります。
聞いているこちらまでもがワクワクさせられるようなお話だったんですよ。日本のインド料理を動かそうという夢、努力や流れの一端を垣間見た気がしました。価値がある取り組みで応援したくなりました。
ニルヴァナムには行ってましたがアニールさんとは面識がなかったのでご紹介をもらってありがたかったです。丸橋さん、どうもありがとうございます。
丸橋広美先生の公演詳細はこちら。
『お喋りなインド舞踊 ケララに夢中』出版記念公演
~ モヒニアッタムの巨匠リーラーマー師に捧ぐ ~
20年にわたりケララ州と日本を往復しながら舞踊を修行した丸橋広実の体験をまとめました。その出版を記念した講演とする。
2017年に亡くなられたモヒニアッタムの巨匠リーラーマ先生を追悼する。師から受け継いだ古典舞踊モヒニアッタムを踊る。
日時 2018年9月8日(土)6時開場 6時半開演
主催: ケララ企画
後援: 公益財団法人日印協会
出演 丸橋広実 丸橋広実モヒニアッタム舞踊団
越田宏子 佐藤麻衣子 坂井美奈子 小山三枝子 塩川悦子 アリチア
料金 前売 4000円 当日 4500円 学割 3000円
前売り+本1800円セットで5000円 800円お得!
本『おしゃべりなインド舞踊』ケララに夢中1800円(税別)
問い合わせ / チケット予約 ケララ企画 : KeralaKikaku@gmail.com
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