画像: 激辛メニューもあるよ~!湖南菜 香辣里 (シャンラーリー)@三軒茶屋

激辛メニューもあるよ~!湖南菜 香辣里 (シャンラーリー)@三軒茶屋

どうも!激辛マニアの姫です。 先日、激辛女子会の仲間あこちゃんにお誘いいただき、タベアルキスト マッキー牧元さんセレクトの『香辣里』で辛活をしてきました♪ こちらは、三軒茶屋に新しくできたGEMS三軒茶屋 7Fにオープンしたばかりのフレッシュな唐辛子を使う湖南料理店です。 青唐辛子のピータン和え 湖南省の家庭料理なんだとか。すり鉢にピータン、香菜、そしてピーマンに紛れているのは、青唐辛子!これが、ピータンのコクにシャープな辛さで惹き付けてました。 トマトハイ 喉を潤そうと思って飲んだら、こちらのカクテルも香辛料が入っていてちょっと辛かった。w。 燻製モツの田舎炒め 鍋で熱々の状態で登場!豚モツを赤と青の唐辛子やネギと共に炒めてました。燻製し、歯ごたえと風味豊かなモツに辛味のエッセンスが加わり、やみつきになりました! 紫蘇煎黄瓜 こちらは、辛くないですよ^^胡瓜を紫蘇の葉とともにローストした前菜です。シンプルながらも胡瓜の表面積に香りが移り、みずみずしさも兼ね備えた見事なお料理でした。 香辣里臭豆腐 「臭豆腐」といえば、台湾の屋台で売っているあの癖がある香りのを想像しちゃいますよね!!!確かにあの香りがふんわりするんですが、食べると、発酵香に慣れてきて癖になりました。 臭魚~季節の白身魚の香辣蒸し また、臭ってメニューですよ。この日はソイを塩水漬けにして発酵させてました。たんぱくなソイが唐辛子と共に色濃く印象に残りました。 さつまいも春雨の鉄鍋煮 さつまいものでん粉で作った春 ...

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