フレンチ仕込みの深い味わいの海老スープ先日、神保町の「海老〇(えびまる)ラーメン」に伺いました!いただいたのは「元祖海老丸ラーメン」。僕の時は、ロブスターの殻とみそを贅沢に使い、フランス料理仕込みの技術で創りあげたオマールヴィスクスープで、濃厚な深い...
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