画像: 佐賀県で 予約困難の3店がコラボ!「傳×フロリレージュ×アニス」USEUM SAGA

佐賀県で 予約困難の3店がコラボ!「傳×フロリレージュ×アニス」USEUM SAGA

佐賀県で開催中「肥前さが幕末維新博覧会」へ。「USEUM SAGA」オフィシャルアンバサダーを務めさせていただいています。https://useumsaga.jp/ 。。。。。。。。 ほぼ毎月「USEUM SAGA(さがレトロ館)」にてトップシェフが集うコラボイベントが開催。6月は東京でも予約困難の3店日本料理「傳DEN」× フレンチ「フロリレージュ」×「アニス」のコラボでした アジアベストレストランでも上位を占める3店のコラボとあり、ランチ、ディナーともに各回40名は満席の大人気。お料理は佐賀食材をふんだんに用いた特別コースでおもてなしされました。 。。。 今回は、私はお席にはつかずバックでの撮影隊として参加。 フルコース楽しむ満足感も良いですが、厨房の活気溢れる臨場感を体感するのも感動! 迫力がありました〜 。。。 お料理は●フォアグラ最中(傳)●茄子のタルト(フロリレージュ)鶏の燻製(アニス) ●岩牡蠣のサラダ仕立て フロマージュブラン(フロリレージュ)佐賀ポーク アニスの清水シェフが火入れしたポークを 川手シェフのスープでいただくコラボ●海老しんじょう 黒トリュフのせ(アニス)●お馴染み、傳さんのサラダは佐賀食材がふんだん。なので「サガダ」と命名されていました。笑そして、力がある!佐賀牛の登場です清水シェフは肉料理がお得意。6時間 ...

ameblo.jp

This article is a sponsored article by
''.