画像: スパイス梅酒を漬けました。

スパイス梅酒を漬けました。

梅の季節ですね〜
数年前までは毎年必ず漬けていたのですが、
ちょっとサボっておりまして
今年はまた漬けました。
自分の定番は唐辛子とペッパーをベースに、
ラムやブランデーで漬けます。
今回はブランデーベースで、シナモンとカルダモンで香りに深みを出すことに
サボったりもしていますが、かれこれ梅酒を漬けて20年近くになります。
ということは人生の半分は梅酒を漬けているんだ(笑)
初期は色々失敗したりもしたけど、
今はマイベスト梅酒がわかるようになってきて、
出来上がりが楽しみです
下戸に近いくせに、梅酒だけは大好きなんですよね。
もちろんチビチビしか飲めませんが
スパイスもたっぷり。
こんな感じでミックスして氷砂糖と一緒に入れます
あ、保存瓶は必ず煮沸消毒しましょうね。
あとは、ブランデーを注ぐだけ
この香りですでに酔いそうになりますがっ
置き物になるようなビジュアルが好きです
ずっと眺めていたい。
出来上がりは早くて3カ月後。
楽しみです
ということで
梅酒じゃないけどクリームソーダで乾杯
ご近所さんからの差し入れ、嬉しいです♡
色の争奪戦になりそうでしたが、みんなの洋服の色がそれぞれクリームソーダの色だったので(笑)、平和に分配しました
子どもの頃の夢

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