こないだのカンテサンスは4月の半ば。奇数月の訪問が多いので、4月のカンテサンスは初めてだったかも。故に初体験の食材も多く新鮮な食後感に。日本料理とは異なるアプローチでウニのソースをまとった筍には、テーブル一同 心の中で敬礼。いつも凄みある魚のお皿に隠れて高印...
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