仲良しの広報友達にお誘いいただき、とっても面白い料理体験をさせてもらいました!!なんと!!フルコースでわず か約600kcalの和フレンチスタイルのヘルスケア創作料理を提供するレストランが西麻布にオープン!! 素材の美味しさを極限まで引き出すから、油や調味料も極限まで使ったいないんだそう。これはカブのポタージュ。でも物足りなさは不思議と感じない。 前菜の盛り合わせも凄く豪華!え!これ調味料とか使っていないの?と思わずシェフに聞いてしまうくらい。根菜類なんかは、しっかりとあえて歯ごたえを残すことによって、満 ...
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