画像: 三軒茶屋ラルテの肉ピッツァは体調不良でも食べたくなる!

三軒茶屋ラルテの肉ピッツァは体調不良でも食べたくなる!

本日のピックアップフォトは、僕が連載をしている「食べログマガジン:ピザ百名店」で、肉系ピッツァのMy BESTとして紹介した、「三軒茶屋ラルテ」の「ポルケッタ」です。豚肉の旨味と燻製モッツァレラチーズの薫り、ルッコラとのバランスに、ラルテのピザ生地の旨さが加わって最高の1枚ですよ。
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「真のナポリピッツァ協会認定番号377番:L'ARTE(ラルテ)」
昼時ともなれば開店前から行列が出来る人気店ラルテもOPEN前から応援しているお店です。
ラルテは、ナポリに本部を置く「真のナポリピッツァ協会」の認定店でもあり、オーナーの井上勇さんは日本ナポリピッツァ職人協会の副会長を務める実力派として、多くの若手ピッツァ職人から兄貴のように慕われている存在です。
鹿児島から帰ってきて3日間ほど体調不良で寝込んでいて、病院のついでに寄ったランチなので、アルコールを控えて炭酸水をいただきました。僕が頼んでいるのはアラカルトですが、参考までにランチメニューを添付しておきます。
久しぶりにアラカルトのジャンボサラダを頂きましたが、やっぱり旨い!!
特にラルテのサラダはトマトが旨いので、毎回頼んでしまうメニューです。
サラダを食べ終えたところでオーナーの井上勇さんが生地を伸し始めました。
モッツァレラチーズと燻製モッツァレラチーズ、ルッコラ、たっぷり7枚ものポルケッタ、パルミジャーノをトッピングしています。ラルテのポルケッタはピッツァ用に薄くスライスされているので食べやすく、まさしく日本のチャーシューと言えるようなスタイルに仕上げています。
パーラの上で形を整えて窯に投入します。
窯の中に入れた生地が徐々に膨らんでいく様子を見るのも楽しいです。
井上さんが窯の中の生地を見る姿がいいんですよねー。
焼き上がりました!
やっぱり「ラルテ」のポルケッタは最高に旨いと実感しました。
肉の旨味と燻製モッツァレラチーズの薫り、新鮮なルッコラとのバランスが最高の1枚でした。
食後のエスプレッソでランチ終了!!!
体調不良でこんなに食べるとは思わなかったけど、エネルギーチャージになりました。
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ラルテ (L'ARTE)
TEL:03-3424-3003
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1F
交通手段
東急田園都市線三軒茶屋駅南口徒歩7分
三軒茶屋駅から105m
営業時間
12:00~14:00(L.O)
18:00~22:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日、水曜日のランチ
予算(ユーザーより)
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る
カード:可(JCB、AMEX、Diners)
サービス料・チャージ:1人300円
個室:有(8人可)
完全禁煙
駐車場:無
オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話:docomo、SoftBank、au
ホームページ: http://www.larte.jp/
オープン日:2011年7月5日
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