画像: ダ・ペッペ・ナポリスタカには「Pizza Jaffa」があります!

ダ・ペッペ・ナポリスタカには「Pizza Jaffa」があります!

本日のピックアップフォトは駒沢にあるナポリピッツァの名店「ダ・ペッペナポリスタカ」で食べた「Pizza Jaffa(ピッツア ジャファ)」に卵をトッピングしたスペシャルピッツァです。ペッペと僕は彼が独立する前の店で出会い、彼の作るピッツァの旨さや、ナポリピッツァにかける情熱に惚れたので、神谷町にナポリスタカをOPENする前から応援しています。今回はランチに店のメニューに載っている「Pizza Jaffa」に卵をトッピングしてもらい、更にリッチに美味しく楽しんだのでレポートします。
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駒沢大学駅から徒歩1分の場所にあるナポリピッツァの名店「da PEPPE Napoli Sta'Ca"(ダ・ペッペ・ナポリスタカ)」は、僕にとってはホームとも言えるご近所ピッツェリアです。
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12087841693.html ←駒沢店の伝説に残るレセプション
https://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-11031655522.html ←神谷町店のOPEN前のレポート
平日のランチタイムは、ビュッフェスタイルで前菜を色々ととってから、注文したピッツァやパスタを楽しめるので食いしん坊の人もお腹いっぱいになりますよ。
ここにはレギュラーメニューに「Pizza Jaffa」というのがあります。
ペッペがイメージした僕の好きなもの「野菜、肉、辛口、ポルチーニ茸」を組み合わせたピッツァです。
グランドメニューにこの名前が載っているのを見た時は驚きましたが美味しいんですよ!
今回も卵をトッピングしてビスマルク風に仕上げてもらいました。
パーラの上で形を整えてから窯に投入して1分半ほどで焼き上げます。
窯に入れた直後と約1分ほど焼いた後の生地の厚さを比較してください。
手で伸ばすときに生地の中にある空気を中央から周囲に押し出していくので、中央は薄くもっちりして、縁に押し込んだ空気が膨らんでふわっさくっとした食感になります。
完成したピッツァJaffaを持ってペッペと記念写真。
中央の卵の黄身を潰してソースのように全体に塗り広げていただきましょう。
ほうれん草のソテーとハムエッグは子供の頃に好きなおかずですが、それをナポリピッツァに応用して、リッチなテイストのポルチーニ茸と水牛のモッツァレラチーズがミルキーなコクとリッチな風味を添えてくれますよ。
食後のエスプレッソは僕が毎日飲んでいるナポリの珈琲豆「ボルボーネ」なのも嬉しい店です。
本日もご馳走様でした。
ペッペの名物ピッツァ「DON SALVO(ドン サルヴォ)」やマリナーラなどの魅力を動画で解剖した「食べあるキングTV」では、僕が解説をしているのでこのブログを読んだ後でご覧下さいね!!
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ダ・ペッペ・ナポリスタカ駒沢店
Da PEPPE Napolistaca komazawa
電話:03-6450-9284
住所:東京都世田谷区上馬4-5-1
交通手段
田園都市線駒沢大学駅西口徒歩1分
駒沢大学駅から70m
営業時間
[月・水~金] 11:30~14:00(L.O) 18:00~22:00(L.O)
[土] 11:30~14:30(L.O) 17:30~22:00(L.O)
[日・祝] 11:30~14:30(L.O) 17:30~21:30(L.O)
日曜営業
定休日:月曜日
予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999
支払い方法:カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
サービス料:ディナータイム 土日祝日ランチタイム サービス料¥200
席数:45席
個室:無
貸切:可(50人以上可)
完全禁煙
駐車場:無
お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ:子供可
ホームページ
http://napolistaca.jp
オープン日:2015年10月24日
←食べあるキングメンバーです
←メシコレキュレーターです

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