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お値打ち!ホテルブッフェ インターコンチネンタル東京ベイ「江戸TOKYO」を味わう

ホテルビュッフェの中でも支持率が高い「シェフズ ライブキッチン」http://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/news/clk-edo.html 中でも「日本を味わおう」シリーズは料理長とグルメジャーナリストの東龍(とうりゅう)氏がコラボされ、全国の特産品を用いたお料理がふんだんに並びます。5月は12回目を迎え、注目の「江戸TOKYO」がテーマ!また、もう一つの注目は4月から新しく料理長になられた木内和利(きうちかずとし)料理長、初のラインナップが揃うこと。プレス発表会では 岸 総料理長とともに熱い想いを語られていました江戸東京がテーマ。 ということで、一言で言うと「いつも以上に豪華!」に感じるかも? 結論から申し上げますと「お肉もお魚も豊富でお値打ち度が高い」と感じる気がします。 。。。日本食文化の基本は江戸時代に形作られたとも言われますが、今回はそんな江戸前鮨、天ぷらはもちろん、各コーナーにも豪華食材がずらり。。。。 例えば、シェフズライブキッチンでのファーストディッシュのパイ包みスープには「ねぎま鍋」や、パフォーマンスコーナーでは「すき焼き」、東京が7年かけて作り上げた「TOKYO X(豚)」のグリルや、東京甘味噌と赤ワインを煮込んだ牛ほほの風呂吹き大根仕立てなどなど・・・ TOKYO X は豚肉はも ...

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