画像: カレーですよ4410(レトルト あしたのカレー)一条もんこカレー、出現。

カレーですよ4410(レトルト あしたのカレー)一条もんこカレー、出現。

なんかとても仲良くしてくれているカレー研究家の一条もんこさん。
美女なんだけど、美女だけど、でも現場での動きっぷり、仕事っぷりが大好きで、そっちの方で惚れ惚れしています。
カレーですよ。
そんな彼女。
テレビにもちょこちょこ出るしね。いろいろとメディアを賑わせてくれています。
ラーメン業界とカレー業界。もしそんなものがあるのなら、ラーメン業界はなかなか人材が豊富です。ラーメン女子大生、ラーメン女優、ラーメン官僚にラーメンミュージシャン。キャッチーというか、イコンになり得る存在やアイドルに育つ可能性を持つ人が多い。
かたや。
カレーアイドルに一番近かったであろう水野仁輔氏が研究者、求道スタンスになって以来、もうちょっと頭一つ抜けたイコン、アイドルが足りないのがカレー業界と考えています。冗談を言っているのではなく、キャッチーでみんなが知っていてみているとウキウキするような旗を振ってくれる人材が足りていないのがカレー業界かも。そう思うことも多いです。
そんな中でちゃんとやっていることの意義も意味もあるイコン、アイドルになり得ると感じるのがスパイシー丸山さんであり、一条もんこさんであると思っています。ちゃんと実力もバックボーンもある二人。
一条もんこちゃんはご存知、「エリックサウス」出身。そして現在。下北沢にこのカレーありとみなさんに伝えたい、ボクも大事に思っている店、松尾貴史さんが店主を務める「般゚若」の厨房を仕切っています。現場の人なんです。現場で手を動かしている人。そういう人をボクは信用します。
そんな彼女が自分名義のレトルトカレーを出すことになったと聞きました。
その名は想いも強い、
「あしたのカレー」
一日おいたカレーというコンセプトと21世紀のお家カレーを標榜する中でついた名前です。
いつだったかな。たしかこのあいだのFOODEXだったかな。それで、そのときに一緒にいらっしゃった開発メーカー様より試食用のパッケージをいただいたのですよ。まだボックスパッケージも出来上がっていない完成間もないもの。
実は開発メーカーはあの36チャンバーズ・オブ・スパイス。先日ippinでも紹介した渡辺玲先生監修の「ボンベイトレイルミックス」の会社です。このいかにも試作、秘密っぽい訳ありパッケージはそそられる~!
後日。
試したくてウズウズしていました。
ごはんを準備して温めたレトルトパウチパックを開きます。
レトルトカレーはいつもこの時が一番ワクワクしますね。
さて。
ひとくち運ぶと。おや、とても素直な味だよ。
甘く奥行く深く。だしの旨味が広がるクラシックなカレーライス。一条もんこさんが目指す21世紀のおふくろの味、クラシックスタンダードをもう一度見直して再構築をした新世紀のカレーライス、それがこれなのかあ。なるほどだなあ。
具材もスタンダードなじゃがいも、玉ねぎ、ニンジンというラインナップ。そこにお肉が入ります。大きめのカットで他の野菜も含めてどれもボリュームを感じるサイズ感。これがあるからこその日本のカレーライスと言えるのです。
カレーソースの味は穏やかでうまみ深く、それが喜びにつながる正しい日本のカレーライスの味がします。お肉はスジにそってはらりとくずれる柔らかさ。噛んでゆくと旨味も十分感じられ、特に脂身の部分などうれしさ込み上げる味わい。
いやいや、よく出来てます。ジャガイモの少しねっとりする感じも、ニンジンが舌で潰せる感じも大変良いね。スパイスはきれいにバランスし、平らにならされてでこぼこを感じさせないフィット感。日本のカレーライスはこうでなくてはいけない。ね。
これはやはり日本食です。日本の味、日本の食卓の味がします。
そこがとても大事。
長く続いてきた固形ルウなどを使って作るカレーライスも時代とともに少しずつモダンに変化してきています。顕著なのがその色ですね。
カレーは黄色、ではもはやない時代です。現代カレーライスは茶色が基本。
そこを黄色寄りに寄せている部分や出汁の旨味などにこだわったバランス。
なによりお代わりが欲しくなるカレーというのは正しい日本のカレーライスだと感じます。これだな、の感が強く湧き上がる上出来のジャパニーズホームスタイルカレーですねえ、これは。
なんだかいいのが出来上がってきたようだねえ。
先行発売は、実は今晩。
3月29日(木)23時~買えるAbemaTV
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にて。
とりあえずただの通販番組じゃないみたいだから、見てみよう。
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