画像: かんぽEat&Smile Cafeにて日本酒スイーツプロデュース☆

かんぽEat&Smile Cafeにて日本酒スイーツプロデュース☆

2月15~28日の2週間、渋谷ヒカリエ11階「THE THEATRE TABLE」にてディナーにご提供するスイーツを、今回プロデュースさせていただきました。 「かんぽ Eat & Smile プロジェクト」として、食べあるきオールスターズ「食べあるキング」とのコラボレーションが実現! 今回は5名のメンバーそれぞれが、得意分野を活かしたオリジナルメニューをプロデュースしましたよ この「かんぽ Eat & Smile プロジェクト」は、「おいしく食べて、ココロもカラダも笑顔で健康に!」という想いを込めて、かんぽ生命が2015年度にスタート。 昨年より、食べあるキングもコラボレーションさせていただき、ご好評を得たことで、今回第二弾が実現しました! 私が今回考案させていただいたのは、「八海山ジュレに浮かぶ酒粕パンナコッタ」。 今回、八海醸造にご協力いただき、パンナコッタに酒粕、ジュレに日本酒、ソースに甘酒と、全て八海山のものを贅沢に使用。 トリプル麹で美容、健康効果も期待できるスイーツとなりましたよ見た目も春らしくって素敵ですよね 日本酒、酒粕、甘酒、それぞれを使ったスイーツはこれまでも色々とありますが、3つ全てを使用し一つのお皿にまとめたスイーツは、とっても珍しく、同時にいただくと、それがまた素晴らしいハーモニーを奏でるんです まずは滑らかな舌触りとコクのあるパン ...

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