画像: 魅惑のマリアージュ体験@乃木坂しん

魅惑のマリアージュ体験@乃木坂しん

こんにちは!昨年開催された、ワインスクール主催のクリスマスパーティーのチャリティーラッフル。 その景品(=『乃木坂しん』さんお食事チケット♡)のご相伴に、ちゃっかりあずかり、異色のメンバー?でお伺いしました。 同店ソムリエ飛田先生が世界各国から厳選した多彩な美酒を楽しみながら、上品で味わい深い料理の数々を堪能することができました。 ちょっとご紹介させていただきますね。 Lallier R.012D Extra Dosage NV まずはシャンパーニュLALLIERで乾杯。ラリエはピノ・ノワールで名高いアイ村のネゴシアン。こちらはドサージュ18g/lとやや多めのタイプですが、洗練された酸と相まって、柔らかくも凛とした絶妙なバランス。同店の優しいお料理に調和します。 鮟肝の煮こごりは、アルザスのゲヴェルツトラミネル、ヴァンダンジュ・タルディヴの甘やかさと共に堪能。お椀のお出汁はどこまでも上品で、冷えた体に染みる滋味深さ。そして......「からすみ餅が大好き!」という話を何気なくしていたところ、スッと提供してくれる粋なホスピタリティにも早いうちからノックアウト!河豚と甘エビのお造り二種に続いて八寸。いただくのがもったいないくらい盛り付けも美しく、五感で楽しむことができます。そこに福井のしぼりたての原酒を合わせて...... 越の磯 純米吟醸 無濾過原酒「越の雫」は福井県大野市で2003年に生まれた新しい酒造好適米。しぼりたてのフレッシュさと米の旨み&甘味の凝縮感の両者が口中を心地よく刺激してくれました。 後半いただいた、山うにと大根 ...

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