画像: そのぴー襲来とたなか食堂

そのぴー襲来とたなか食堂

ハッピースマイルの女王そのぴーが我が家にやってきましたそんな昨日のたなか食堂は、タイ料理!献立は、・グリーンカレー・インゲンとくるみのゴマ味噌和え・エビの生春巻き・冷やしトマトです。とんでもなくずぼらな私は、最近はもっぱら鍋や大皿でどーんと出して、後はおのおの食べたいものを食べたい分だけ取ってください、のフリースタイル。私は作りたいものを作る権利があるし、食べる人は食べたいものを食べたい分だけ食べる権利があるからね〜!って感じです。ちなみにこの前のニュージーランドのキャンプカー旅行で、〝鍋で米を炊く〟という技術を習得したので、ジャスミンライスを鍋で炊きました。長粒種のパラパラ感最高!!!鍋で手早く簡単にお米が炊けることに気づけてから、割と離れてたお米との心の距離が少し縮まりました。てかそもそもバーミキュラをお米炊くよりも調理で活用しまくってるっていうね...笑お野菜切ってる時の彩りの豊かさったら、思わず見とれちゃう。もはや芸術だと思うのは私だけでしょうか。これはグリーンカレーペーストを炒めてる過程。そのぴのおもてなしご飯の献立を考えてた時に、このパプリカちゃんたちと立派な鶏肉が冷蔵庫にあったなーと思ってグリーンカレーにしよう!今夜はタイ料理だ!!!ってなりました。たまごはカレーに入れて食べようね〜美味しいから。タンパク質大事!!そして、右上のお皿に入ってるインゲンとくるみのごまみそ和え。この前和食のお店で食べたのを再現してみたんだけど、超美味しくできた〜!一言でレシピを言いますと、茹でたインゲンに、くるみと、白味噌とゴマペーストとお砂糖少々を混ぜて完 ...

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