画像: 夢のコラボディナー@INTERSECT BY LEXUS

夢のコラボディナー@INTERSECT BY LEXUS

こんにちは。 今年も残すところあと2日。年越しの準備に慌ただしいことかと思います。体調管理に気を付けて元気に新年を迎えたいものですね。 さて、先日のことになりますが、閉店したパリの名店の味がクリスマスに日本に上陸したということでさっそくおじゃましてきました。『sola』の吉武シェフと『INTERSECT』のコラボレーションによって実現した、スペシャルな夜。ワインセレクションはワインテイスターとして活躍されている大越基裕先生。 吉武シェフと親交の深い、宮城県出身のペインティングアーティストのさとうたけしさんデザインのメニュー。鮮やかな色調の交錯に、ワクワクさせられます。 乾杯はシャルル・エドシックのマグナムで。ブテイユよりもより上質なキュヴェがブレンドされているのだとか。 そして、お料理が供されてゆきます。吉武シェフならではの個性を表現するため、食材はフランスから調達しているものをメインに。一皿ひとさらが美しく細やか且つエネルギッシュで、五感が覚醒させられます。 世界各国を旅するように愉しむ大越先生プレゼンツのワインペアリングも興味深く、ワクワクする食体験。 ワインだけでなく、日本酒も登場。『千禽』さんの「雪だる ...

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