さて、年末。 そろそろ大掃除やら、年明けの準備やらで慌ただしくなってきました。 そして、美味しい食材やワインに思いがけず出会えてしまったりするのも、この時期ならでは。 先日の朝、急遽友人から連絡が入り、お席に加えていただいたのは、東銀座『鮨 あらい』さんの貸し切りランチ。キャンセルが出てしまったということで、図々しくも便乗させていただきました。 夜もあるのに、思いがけず昼から飲んでしまいましたが......。年末だし、まぁいいか^^ 久兵衛、すし匠を経て独立された大将の新井氏はなんと私と同い年......。同年代のシェフの活躍を体験すると、なんだか良い刺激になりますね。 写真 ...
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