どうも!激辛マニアの姫です。 今回ご紹介するお店は、11月16日にオープンしたばかりの『マーボーラーメン 44』です。店主が仙台出身で、麻婆ラーメンにはまり、東京で試行錯誤して、開業されたそうです。 マーボーラーメン 激辛 キタ――(゚∀゚)――!!メリークリスマス!(イブに投稿したから、この色合いで想像し、テンション上げてみた)鰹の魚粉、唐辛子、四川山椒、ゆで玉子、玉葱、長ネギ、もやしといったトッピングで、カラフルな盛り付けでした。通常四川唐辛子なのですが、激辛を選ぶと、国産唐辛子も加わります。 マーボーラーメン 激辛 麺リフト 全体をかき混ぜると、鶏ガラスープや豆板醤などに片栗粉でとろみをつけた麻婆餡でコーティングされます。豆腐は使用せず、鶏ひき肉を餡と別でトッピングしていて、玉葱の甘味や食感が際立ってました。麺は多加水麺でこの細さで餡がからみやすくももちもちしてました。辛いけど旨味も感じられ、やみつきになりました! マーボーラーメン 激辛 +パクチー 大好物のパクチートッピング♪刺激的なスパ ...
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