こんにちは。 週末はいかがお過ごしですか?昨夜はワインスクールのクリスマス会で、受講生の皆さまと盛り上がり、楽しい夜でした。 さて、先日......お世話になっている『可不可』さんで年末ワイン持ち寄りのディナーを。同店のお料理は、イベント中にいただくことが多かったけれど、仕事抜きでのんびり楽しむと更にしみじみ味わい深い^^まずはホッと安らぐマッシュルームの茶わん蒸しでスタート。焼きナスと毛ガニの一品には、キャヴィアが煌めきます。 お造りは幻の魚ともいわれるクエ。食感がよく、淡泊ながら味わい深い......。そして淡路の真鯖でしっくり胃を落ち着かせます。カダイフでパリっと仕上げられた ...
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